Многие из нас слышали о такой культуре как черная фасоль. Это растение, которое относится к семейству бобовых. Перед употреблением этой непривычной культуры следует познакомиться с черной фасолью, с ее пользой и вредом, узнать, как правильно ее выбрать, что можно приготовить.
Но, если вы впервые сталкиваетесь с этим растением, то нужно отметить его уникальную пользу для женщин. Помимо этого, она прекрасно подойдет для восстановления здоровья и мужчинам.
Содержание
Описание
Черная фасоль – это растение бобовое. Она имеет черный цвет, кожуру, а внутри содержится кремовая текстура. Готовые бобы будут нежными, плотными, рассыпчатыми, а также будут прекрасно держать форму. В 100 граммах обычно содержится до 500 штук зерен.
Впервые открыли в Америке, а после этого уже она распространилась по всему миру.
Состав, калорийность
Уже многие ученые выяснили то, что, чем темнее кожица бобовых, тем в них больше антиоксидантов. И фасоль черного цвета считается лидером. Помимо этого, там содержится до 25 г клетчатки. Если поинтересоваться, чем полезна красная фасоль, то там содержится до 13 грамм клетчатки.
Полезные свойства
Среди полезных свойств в первую очередь нужно отметить химический состав, а также пищевую ценность. Тут можно сказать, что растительный белок по своей структуре ближе к животному.
Для женщин
Полезно есть этот вид бобовых женщинам. Это помогает решить несколько проблем:
- Дополняются запасы энергии, потому что чувство насыщения приходит быстро.
- Бобовые плоды медленно продвигаются по системе пищеварения, что позволяет тщательно их переносить.
- Стабилизируется химический баланс в организме.
- Инсулин в крови резко не повысится.
- Устраняет плохой холестерин в крови, что позволит уменьшить риск заболеваний.
- Помогает снизить риск онкологических заболеваний.
Польза фасоли для женщин заключается еще и в том, что она помогает похудеть.
Для мужчин
Если говорить о том, чем полезна фасоль для мужчин, то тут можно встретить все те же самые факторы, что и для женщин. Черные бобовые – это универсальный продукт, который позволяет улучшить свое здоровье без употребления каких-либо таблеток.
Противопоказания и возможный вред
Полезные свойства фасоли известны, но есть и противопоказания.
Этот продукт нельзя употреблять при следующих заболеваниях:
- Гастрит и колит.
- Язва.
- Метеоризм.
- Подагра.
Помимо этого, не нужно употреблять этот продукт, когда имеется аллергия на бобы. В этом случае он из полезного превращается во вредный. Лучше ограничить употребление и людям в пожилом возрасте, потому что он может перевариваться сложно. Детям до 12 лет и беременным также стоит уменьшить его употребление.
Помимо этого, нужно помнить, что в фасоли черной присутствуют элементы, которые могут вызывать повышенное газообразование. Именно поэтому продукт следует употреблять только в меру и не усердствовать с ним. Также не стоит есть бобы в сыром виде, потому что они содержат токсичные вещества. Это может привести к тошноте, рвоте, а также болям в животе. После термической обработки все плохие качества исчезают, а полезные остаются.
Использование в народной медицине
Применяется преимущественно для того, чтобы облегчить симптомы некоторых заболеваний или предотвратить их. Именно поэтому сейчас ее можно встретить по различным направлениям действия.
Для ЖКТ
Употребляется, как и белая фасоль потому, что медленно проходит по желудочно-кишечному тракту. Это ее отличает от простых углеводов, которые могут моментально выпадать в кровь. Этот процесс позволяет уравновесить химический баланс, а также увеличить количество полезных бактерий в организме. Здесь никогда не возникнет выброс инсулина в кровь, а также перепадов аппетита. Помимо этого, это позволит защитить вас от диабета.
При беременности и грудном вскармливании
Если говорить о пользе черной фасоли при беременности, то нужно отметить следующее:
- Вы будете меньше страдать от тошноты по утрам, а также от других проявлений токсикоза. Это происходит из-за того, что клетчатка будет очищать организм от различных шлаков.
- Кишечник улучшит свою работу.
- Пополнение запасов железа.
- Гемоглобин удерживается на стабильном уровне.
- Нервная система приводится в порядок и помогает избавиться от стресса.
- Облегчается проявление судорог.
- Если беременная — вегетарианка, то фасоль поможет вернуть растительный белок в организм.
- Обладает незначительным мочегонным эффектом, что позволяет стимулировать работу почек.
При сахарном диабете
Если вы начинаете употребление красных бобов и черных, то должны подумать о сахарном диабете. Именно бобы позволяют уменьшить уровень сахара, который содержится в крови при помощи настоев и отваров. Белок в высоком качестве попадает в организм и помогает улучшать и увеличивать инсулин.
При диетах
Фасоль черная малокалорийная, что позволяет избавляться от лишнего веса, а также чистится организму. Самое главное – это приготовление блюд, которое сможет сделать абсолютно каждый.
Как приготовить отвар и настой
Если говорить о лечебных отварах, то здесь существует несколько способов:
- Используются фасолевые створки, которые перемалывают в порошок и они заливаются кипятком. 20 минут смесь прокипятите на водяной бане, охладите, прицелиться, а также и процедите. Принимать нужно по несколько ложек 3 раза в день.
- Створки отвариваются в воде, процеживаются. Употреблять нужно натощак каждый день по одному стакану.
Если говорить о настоях, то здесь также существует несколько рецептов:
- Створки перемалываются в порошок и заливаются кипятком. На ночь они остаются в термосе и принимаются в дальнейшем за 10 минут до еды по полстакана.
- Порошок заливается холодной водой и настаивается на протяжении 10 часов. После этого он процеживается и принимается каждый день по стакану.
Применение в косметологии
Если говорить о косметологии, то здесь выделяются несколько случаев:
- Сейчас изготавливаются фасолевые маски, которые позволяют снабжать кожный покров необходимыми элементами и увлажнять все клетки. В результате вы получите омоложение кожи.
- Если вы хотите приготовить действенный состав, то тогда нужно пропустить фасоль через блендер. Дальше смесь соединяется с оливковым маслом и соком лимона. Маска распределяется на лице и держится 20 минут. После этого смывается.
- Можно делать маску из фасоли черной по 2 раза в неделю. При этом, кожа приобретет ровный и красивый тон, а также устраняет любые высыпания.
Использование в кулинарии
Черная фасоль имеет как пользу, так и вред. Но это не учитывается в кулинарии. Сейчас она используется при приготовлении многих блюд, особенно в Латинской Америке. Продукт прекрасно сочетается с любыми специями, а также гармонирует с овощами.
Требуется ли предварительное замачивание
Процесс приготовления блюд очень часто длительный. Именно поэтому лучше всего замочить семена в холодной воде на ночь, а после сразу поставить вариться на плиту.
Что готовят в разных странах
Благодаря тому, что черная фасоль обладает пикантным и сладковатым вкусом, это позволяет готовить салаты, первые блюда, а также вторые. Помимо этого, в ней присутствует легкий эффект копчения.
Суп
Если вы хотите приготовить суп, то ее нужно варить на слабом огне, а после этого делать бульон из кости. После этого можно добавить все остальные ингредиенты и суп будет готов.
Салаты
Салатов на сегодняшний день имеется большое множество. Очень часто можно встретить вариацию с помидором. Фасоль замачивается на ночь, а потом она отваривается, добавляются помидоры, перец, зелень, а также различные соусы и лимонный сок.
Хранение
Если вы самостоятельно выращиваете, то нужно вовремя убирать урожай, а после этого просушивать. Это позволит сделать ее полезной ни на один год. Помимо этого, вредители ей не страшны, что позволяет долго наслаждаться прекрасным вкусом.
Правила выбора
Когда вы выбираете, то нужно обратить внимание на следующие особенности:
- На полках магазинов сейчас можно встретить каксушеныйвариант, так и консервированный. Нужно обращать внимание на то, чтобы в нем не было жучков и трещин.
- Упаковка должна защищаться от влаги. Качественная продукция должна пересыпаться и не слипаться.
- Обращайте внимание на срок годности.
- Если хотите приобретать консервированный вариант, то нужно изучить состав.
- Смотрите на дату изготовления, а также на срок хранения консервированной.
Видео
Больше о пользе фасоли черной вы узнаете из видео ниже:
