Сорта цветной капусты: фото с названием

Успехи в выращивании цветной капусты напрямую зависят от выбора сорта. Досконально разобраться в этом вопросе поможет обзор популярных сортов цветной капусты, фото с названиями наглядно покажут их особенности. Ассортимент настолько многообразен, что каждый огородник сможет найти оптимальный вариант для конкретных климатических условий и по своему вкусу.

Полезные свойства

Этот овощ – удивительный синтез кулинарной ценности и целебных свойств.

У капусты цветной сорта и гибриды одинаково полезны:

Всего в ста граммах сырой цветной капусты содержится суточная доза витамина С. При щадящей термической обработке (в пароварке) этот витамин неплохо сохраняется.
250 граммов овоща полностью покрывают дневную потребность в витамине В9 (более известном как фолиевая кислота); он особенно важен для женщин на ранних сроках беременности, а также для детей и подростков.
В цветной капусте найдены существенные количества витаминов В5 (пантотеновая кислота) и К1 (филлохинон); они стимулируют многие обменные процессы и производство гормонов.
Присутствие омега-3 кислот (в виде линоленовой кислоты) делает эту капусту поистине лечебным продуктом, оздоравливающим весь организм.
Диетологи указывают на невысокую калорийность (30 ккал), минимум сахаров, наличие клетчатки и пектинов.

Капуста, которую называют цветной, это легкая пища, подходящая для любого возраста (даже грудным детям). И это сокровище так просто вырастить на своем земельном участке, с гарантией чистоты от химикатов.

Принципы выбора сортов

Посадив капусту, мы хотим побыстрее получить ранний урожай, надеемся на длительные сроки потребления, ожидаем весомых, плотных и красивых головок. Агротехника важна, но результат напрямую зависит от посадочного материала.

Рассмотрим основные правила по подбору ассортимента:

Семена и рассаду приобретаем только у самых надежных производителей, с гарантией сортовой чистоты.
Сорта должны различаться сроками созревания.
Если Вас преследуют неудачи в получении этого овоща, посадите не простые сорта, а гибриды – они более терпимы к проблемным условиям выращивания.
Гибридный ассортитмент (по сравнению с негибридным) выдает продукцию более высокого качества — и по массе, и по внешнему виду, и по устойчивости к болезням. Важная способность гибридов – самопокрытие головки листьями. Дороговизна гибридных семян окупается многократно. Урожайность стабильно высокая.
Доступность и регулярное применение натуральных удобрений (навоз, древесная зола), знание агротехники, а порой и собственное семеноводство – все это позволяет с успехом выращивать и негибридные формы.

Опытные овощеводы советуют высаживать не один сорт капусты, а минимум два-три. Причины:

погодные условия ежегодно разные, и каждый сорт реагирует на них по-своему;
необходимо регулярно испытывать селекционные новинки;
односортные насаждения готовы к сбору практически одновременно, а так хочется получить постепенную отдачу (с июля по октябрь для Средней полосы); практикуются также растянутые сроки посева-посадки;
получается дополнительный бонус в виде богатой цветовой гаммы (существуют цветные капусты салатовой, фиолетовой и оранжевой окраски) и палитры вкуса.

Вот лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта – проверенные, с надежной репутацией.

Раннеспелые сорта

Скороспелая капуста дает урожай в максимально ранние сроки. Ее вегетационный период (от всходов до уборки) составляет 85 — 115 суток. Овощ готов к срезке спустя 45 — 75 дней после высадки стандартной рассады (3 — 5 листочков). Возможен безрассадный способ выращивания и повторные посадки после уборки ранних культур. Скороспелые сорта не слишком крупные – как правило, от 500 г до 1,5 кг, но многие современные гибриды более массивны (до 3 кг).

Гарантия

Капуста выведена советскими селекционерами, внесена в Госреестр в 1968 г. Окраска кремовая. Средний размер – 1 кг. Урожай начинают собирать уже через 85 дней после всходов.

Мовир 74

Надежный советский сорт, в Госреестре с 1969 г.; не теряет своей актуальности. Обладает выносливостью и к жаре, и к холоду. Капуста белая или бежевая, мелкозернистая, транспортабельная, весит от 400 г до 1,5 кг. Урожайность — 4 кг / кв. м.

Альфа

Это российская селекционная новинка. Беловатая головка весом 1,2 кг частично закрыта листвой. Выход с квадратного метра – 3,5 кг.

Существует немецкий сорт с аналогичным названием, и его семена импортируют Россия и страны Ближнего зарубежья. Он среднеранний, массой до 1,8 кг, белоснежный, со сладковатым вкусом. Растения относительно выносливы к заболеваниям «черной ножкой» и килой.

Дачница

Сорт московской селекции. Отдача урожая растянутая. Вес кочана небольшой – от 0,6 до 1 кг. Самопокрытие частичное, окраска кремовая, вкус великолепный.

Коза-дереза

Стабильный растущий в разных регионах сорт питерского производства. Головка частично покрытая, белая либо бежевая, массой 0,8 кг. Отдача с 1 кв. м – 3 кг.

Как выглядит капуста цветная, смотрите на фото ниже:

Сноуболл 123

Капуста французской селекции второй половины ХХ века, популярная в Советском союзе и современной России. Встречается также под переведенным названием – Снежный шар. Вегетационный период – от 85 до 110 суток. Масса примерно 1,2 кг; вкусовые качества отменные.

Экспресс МС

Чешский сорт селекции конца ХХ века, выносливый к слизистому бактериозу (болезнь вызывает мокрую гниль головок). Период вегетации – около ста дней. Головки желтоватые, некрупные (до 500 г), после кулинарной обработки очень нежные.

Винсон F1

Популярный гибрид голландского производства, один из самых ранних и надежных, с надежным самопокрытием. Окраска белоснежная. Размер не менее полутора килограммов. Листва растет почти вертикально, поэтому возможна загущенная посадка.

Ливингстон F1

Этот среднеранний гибрид получен в Голландии. Головка нарастает до 1,2 кг; она кремово-белая, очень плотная, прекрасно укрытая листьями.

Среднеспелые сорта

Капуста среднего срока созревания формирует товарные головки примерно за 4 месяца. От высадки рассады проходит 80 дней и более. Эта классификация относительна, и четких границ по срокам для среднеспелых сортов не существует; иногда их именуют среднеранними или среднепоздними. Раннеосенний урожай радует крупными головками и солидной урожайностью.

Сугроб

Это современный сорт от российской агрофирмы «Гавриш». Авторы относят его к категории среднеранних. Беловатые головки в среднем весят 1,2 кг. Компактность кустов и плотная посадка позволяют собирать в квадратного метра до 5 кг.

Парижанка

Стандартный вес округлых головок – 750 г. Они очень плотные, желтоватые, частично скрытые под листьями. Отдача с 1 кв. м – 2,5 кг.

Фридом F1

Современный гибрид голландской селекции, среднеранний по срокам. Стрессоустойчивый, с прекрасными результатами в разных климатических условиях. Размер самопокрытых головок достигает 2 кг и более, они долго не израстают. Вкус по-настоящему нежный.

Форталеза F1

Новейший голландский гибрид с повышенной жаростойкостью. Головки, надежно укрытые листьями от палящего солнца, нарастают до 3 кг.

Пурпурная

Новинка ХХI века от компании «Гавриш» (Россия). Полуторакилограммовые головки имеют насыщенно-фиолетовую окраску, и при быстрой тепловой обработке она сохраняется. Вкусовые качества превосходные. Самопокрытие неполное. Урожайность – до 4 кг / кв. м.

Такая цветная капуста на фото и в жизни выглядит очень нарядно, оригинально. Необычный цвет не является продуктом генной инженерии, это результат традиционной селекции. Фиолетовая окраска обусловлена большим количеством природных пигментов – антоцианов. Они считаются полезными для здоровья человека. Ученые предполагают, что продукты с антоцианами защищают организм от онкологии.

Лиловый шар

Запатентованный сорт от российской фирмы «Аэлита». Мякоть фиолетовая, мелкозернистая, плотная, а в готовом блюде – очень нежная. Размер головки – до килограмма; с 1 кв. м снимают около 3 кг овощей.

Романеско

Это итальянская разновидность цветной капусты с маслянистой текстурой и ореховым ароматом. Стандартный размер – чуть больше килограмма, окраска нежно-салатовая, форма оригинальная – конусовидная. Продукт считается деликатесным и диетическим, совсем не горчит.

Поздние сорта

Позднеспелые сорта наливаются постепенно, за 125 дней и даже дольше. Они радуют далеко не всех огородников: не всегда успевают нарасти, годятся не для всех регионов. Требуют подготовки мощной рассады и нуждаются в усиленном органическом питании. Предназначены для осеннего потребления и заморозки впрок. Можно прикапывать в погребе для подращивания.

Осенний гигант

Не боится осенних заморозков, интенсивно наливается в прохладную погоду. Головки чистого белого цвета вытягивают на 2 кг и более. Урожайность не меньше 3,5 кг \ кв. м.

Кортес F1

Самый плотный, самый белоснежный, очень крупный – 3 кг не предел. Самопокрытие 100%. Этот интенсивный голландский гибрид любит усиленное обильные комплексные подкормки с преобладанием органики. Урожайность стабильна по годам.

Зеленый сугроб

Цвет у округлой головки необычный – светло-зеленый, вес около 800 г. Вкус – выше всяких похвал. С квадратного метра получают 2 кг овощей.

Кораллы Клары

Это российский среднепоздний сорт от фирмы «Гавриш», оригинальной пурпурно-фиолетовой окраски. На 1 кв. м размещают четыре растения. Мелкобугристая головка весит всего четверть килограмма, зато она очень нежная на вкус. Растущие завязи необходимо притенять от солнца.