Своими уникальными полезными свойствами чеснок известен еще с древних времен. Благодаря мифам и легендам, этому растению также приписываются необычные магические качества. Но, все-таки более привычное его назначение –это применение в народной медицине и в приготовлении пищи.
Он произрастает практически по всему миру, но родиной принято считать Азию. На данное время существует около тридцати сортов данного растения. Сфера применения этого овоща весьма широка – он используется в кулинарии, косметологии и медицине.Но существует много мнений о пользе и вреде чеснока для организма человека.
Содержание
Описание чеснока
Чеснок относится к семейству Луковых. Это многолетнее растение, имеющий два подвида: стрелкующийся и нестрелкующийся. Луковица состоит из нескольких зубков, от форм и размера которых зависит величина головки. Стебель плоский, округлой формы. Соцветие – зонтик, фиолетового цвета. Семена черные, мелкие, трехгранные.
Состав, калорийность
Химический состав зависит от вида сорта, почвы, климатических условий и технике выращивания.
Содержание полезных веществ на 100 грамм продукта:
- белки 6,5 г;
- углеводы – 6 г;
- клетчатка – 0,9 г;
- органические кислоты – 0,1 г;
- зола – 1,5 г;
- витамин А;
- витамин В, В1, В2, В3 или ниацин, В5, В6, В9;
- витамин С.
Также чеснок богат микро- и макроэлементами, такими как калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, селен и цинк. Данный продукт не является высококалорийным. В 100 граммах содержится примерно 46 килокалорий.
Полезные свойства
Овощ оказывает на человеческий организм оздоровляющее комплексное влияние:
- Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Стабилизирует артериальное давление.
- Эффективно понижает уровень холестерина.
- Благоприятно влияет на функцию печени.
- Способствует разжижению крови, тем самым улучшая кровообращение.
- Стимулирует секреторную функцию ЖКТ.
Кроме этого, он обладает антибактерицидным, иммуностимулирующим, фитонцидным действиями.
Для мужчин
О пользе чеснока для организма человека можно говорить много. Но кроме этого, он очень актуален для поддержания здоровья мужчин. Это происходит благодаря его уникальным свойствам, так как в составе есть все необходимые макро- и микроэлементы, а также комплекс витаминов. Во-первых, чеснок – это мощнейший природный афродизиак. Регулярное употребление его в пищу позволит восстановить утраченную половую функцию и повысит потенцию. Во-вторых, его употребление вдвое уменьшает риск возникновения рака и других патологий в предстательной железе.
Для женщин
Основная польза этого представителя луковых для женщин заключается в том, что он способствует предотвращению и замедлению развития рака груди и матки. Также употребление во время беременности обеспечит правильное развитие плода, благодаря тому, что в его составе есть фолиевая кислота. У женщин старше 50-ти лет часто развивается такое заболевание, как бедренный остеоартрит. Регулярное употребление может предотвратить возникновение данного недуга. Чесночный сок хорошо укрепляет корни волос, предотвращая их выпадение.
Как применять
Зная о том, какие витамины содержатся в чесноке, люди создали большое количество как кулинарных рецептов, так и целебных средств с чесноком. Основное его целебное свойство – этопротивовирусное и антибактериальное, поэтому приготовленные на его основе средства используют для лечения и профилактики вирусов и простуд.
С молоком
Один из самых старинных средств для лечения болезней верхних дыхательных путей. Процесс приготовления заключается в следующем: 5-6 зубчиков очистить и измельчить в кашицу, залить стаканом молока, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания сразу же снять и дать остыть. Принимать по одной чайной ложке трижды в день.
С медом
Потребуется 10 лимонов, 5 головок чеснока, 1 литр меда. Из лимонов вжать сок, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки или мясорубки, полученную смесь переложить в стеклянную банку, залить медом и поставить в холодильник на неделю. Принимать по одной столовой ложке каждый день, желательно перед сном.
Маринованный
Полезен ли чеснок для организма в своем маринованном варианте? Такой продукт обладает рядом преимуществ. Он остается ароматным, но при этом отсутствует горечь и резкий запах. Для начала нужно приготовить маринад на свой вкус. Очищенные зубчики следует ошпарить кипятком, после этого сразу опустить в холодную воду,разложить по банкам и залить маринадом. Закрытые банки хранить в темном прохладном месте.
Чесночная настойка с лимоном
Чесночная настойка с лимоном применяется для очищения сосудов. Для приготовления понадобятся четыре лимона и четыре головки чеснока. Очищенные зубчики и лимоны с цедрой пропустить через мясорубку. Полученную смесь переложить в трехлитровую банку и залить теплой кипяченной водой, настаивать три дня. По истечении данного времени настойку процедить, полученное средство хранить в холодильнике. Принимать три раза в день по сто грамм на пустой желудок. Курс лечения – сорок дней.
Сколько можно съедать в день
У многих возникает вопрос – «можно ли есть много чеснока?» Несмотря на то, что он обладает массой полезных свойств, кушать его без ограничений очень вредно. Для оказания исключительно положительного эффекта, достаточно съедать в день 1-2 зубчика.
Показания к применению
Чеснок и настойки на его основе применяются при различных заболеваниях проблемах со здоровьем. Он является проверенным народным средством от таких недугов, как грипп, ОРВИ, коклюш, туберкулез, стенокардия, гипертония, энтероколит, метеоризм, кашель. Широкое применение овощ получил в профилактике онкологических новообразований, проблем мужской и женской половой системы. Также применяется местно при образовании небольших ран, ссадин и прыщей как антисептик.
Инфекционные заболевания
Так как чеснок является сильным природным антибиотиком, прием его внутрь в виде настойки помогает предотвратить инфекционные заболевания, вызванные такими бактериями, как золотистый стафилококк, стрептококки группы В, микобактерии, синегнойная палочка, хеликобактерпилори, кандида, клостридии.
Для снижения холестерина в крови
Для снижения уровня «плохого» холестерина в крови чеснок используется в виде настоек или соусов. Для этого измельченные 2-3 зубчика заливаются оливковым маслом или спиртом и настаивается. Готовый настой можно применять и как самостоятельное средство, и как добавка к блюдам.
Для работы мозга
Известно, что чеснок благоприятно влияет на работу и состояние головного мозга. Он имеет нейропротекторные свойства, а также способствует повышению обучаемости и внимания, улучшает память. Витамины группы B приводят в норму функционирование эндокринной системы, включая работу гипоталамуса и гипофиза.
При заболеваниях сердца
Витамин В6 и марганец, входящие в его состав, способствуют укреплению сосудов и устраняют некоторые проблемы в работе сердца. При взаимодействии аллицина с эритроцитами происходит химическая реакция, в результате которой выделяется сероводород. Под его воздействием улучшается кровоток, так как создается просвет между сосудами. Но есть патологии сердечно-сосудистой системы, при которых употребление чеснока противопоказано.
При болезнях печени
Чеснок для печени вреден или нет? При наличии заболеваний печени его нужно потреблять с осторожностью. В умеренных количествах он полезен, так как оказывает очищающее действие на орган. Вид недуга не влияет на прием овоща, в данном случае важно на сколько поражена печень. При обширном поражении его нельзя употреблять много. В любом случае, необходима консультация специалиста, который даст точные рекомендации.
От глистов
Учитывая то, что продукт обладает уникальными бактерицидными свойствами, он может быть применим для борьбы с паразитами. Имеющиеся в нем фитонциды создают мощный противоглистный эффект, а аллицин обладает сильными антибактериальными и противогрибковыми свойствами.
При диабете
Так как больным диабетом нежелательно болеть даже банальными простудами и вирусами, употребление чеснока в пищу будет очень даже полезно. Он способствует укреплению иммунитета, а при диабете второго типа зубчик чеснока может способствовать снижению уровня сахара в крови. Содержащиесяв нем вещества стимулируют выработку гликогена, который замедляет распад инсулина. Учитывая индивидуальные особенности, предварительно следует посоветоваться с лечащим врачом.
Лечение простатита
Пряность для лечения простатита применяется давно. Целебное действие чеснока на организм человека позволяет уменьшить симптомы и улучшить общее состояние. Ежедневное употребление 3-4 зубчиков помогут устранить такие проблемы, как снижение потенции и воспаление простаты. Употреблять чеснок можно в сыром виде (для профилактики 2 зубчика в день), в виде настоек, а также как дополнение к различным блюдам.
Другое (бессонница)
Кроме известных свойств чеснока есть и другие, например, он может помочь бороться с бессонницей. Для этого измельченную головку смешивают с соком пяти лимонов, емкость накрывают тканью и дают настояться двадцать дней. Готовая настойка храниться в холодильнике. Принимать внутрь за десять-пятнадцать минут до сна, предварительно растворив одну чайную ложку средства на сто грамм воды.
Противопоказания и возможный вред
Противопоказаний у чеснока немного, но все же они есть. Так кому нельзя есть чеснок? Известно, что его нежелательно употреблять людям, страдающим болезнями почек, печени, кишечника, желчнокаменной болезнью, язвой желудка. В этих случаях необходимо советоваться с врачом.
В состав данного овоща входят вещества, которые делают его токсичным, но это может быть опасно только при употреблении в больших количествах. Самыми распространенными побочными эффектами являются изжога, вздутие живота и газы, тошнота, чувство жжения в желудке, а также неприятный запах изо рта. Противопоказаниями к употреблению в пищу чеснока, особенно сырого, могут быть аллергические реакции и другие индивидуальные особенности организма.
Видео
Больше о пользе чеснока смотрите на видео:
