Чем полезна редька для организма

Редька – традиционный русский овощ, который с давних пор присутствовал на столах и простых крестьян, и утонченных аристократов. А меж тем ученые полагают, что впервые использовать культуру в пищу начали еще древние египтяне. Из семян овоща изготавливали масло, которое реализовывалось в Грецию и иные европейские страны. Так культура распространилась по всему миру.

В период авитаминоза полезный корнеплод поможет восполнить нехватку витаминов В2, В1 и С. Статья предлагает узнать, чем полезна редька для организма человека.

Описание

Редька представляет собой травянистое растение семейства Капустных, разновидности могут быть однолетними и двулетними. Латинское наименование растения – Raphanus.

Отличительные особенности:

Крепкий стебель, ветвистый или прямой.
Листья разрезанные или рассеченные.
Съедобная часть – корнеплод – может иметь разную окраску (черная, белая, розовая, красная, зеленая).
Цветки мелкие, фиолетовые, желтые или белые, с четырьмя лепестками.
Плод – стручок удлиненной формы.
Семена – яйцевидные или округлые.

В пищу употребляются в основном корнеплоды, но иногда свежие листья добавляются в пикантные летние салаты.

Рассмотреть подробнее этот сорт лечебного белого корнеплода можно на фото ниже:

Состав

БЖУ на 100 г свежего продукта: 1,9-0,2-6,7. Калорийность – 35 ккал на 100 г. Польза корнеплода для здоровья в том, что в его состав входят ферменты, витамины, эфирные масла, минералы (калий, магний, железо, фосфор, кальций), аминокислоты.

Витаминные компоненты:

Витамин А полезен для зрения и помогает стабилизировать обмен веществ.
Витамин В1 переводит глюкозу в энергию.
В2 помогает насытить все ткани кислородом.
В5 позволяет организму усвоить поступающие полезные вещества.
В6 полезен для мозга.
С способствует укреплению иммунитета.
Е показан для улучшения состояния сосудов, кожи, волос и ногтей.
В3 принимает участие в энергетической обмене.

Гликемический индекс – 17, овощ полезно употреблять в пищу тем, кто сидит на диете и страдает от диабета.

Полезные свойства

Прежде всего, редька используется как противомикробное средство, поэтому период ее популярности – осень и весна, когда организм вынужден активно сопротивляться инфекции. Овощ помогает восстановить силы и укрепить иммунитет. Ниже будет рассмотрена редька белая с полезными свойствами и противопоказаниями, а также иные разновидности корнеплода.

Черная

Этот вид является наиболее распространенным.

Основные полезные воздействия черной редьки таковы:

Богата клетчаткой, поэтому стабилизирует работу ЖКТ и очищает кишечник от шлаков.
Помогает избавиться от дисбактериоза.
Позволяет справиться с запорами.
Обладает противовирусным эффектом. В отдельных случаях употребление горьковатого овоща помогает отказаться от приема антибиотиков.
Легкий мочегонный эффект.
Сок редьки с медом полезен для лечения кашля и бронхита. Для этого компоненты смешиваются в равных частях и принимаются по 1 ст. л. трижды в сутки.
Сок редьки полезен и для лечения и профилактики атеросклероза, аритмии, камней в почках.
Очищение от «плохого» холестерина.
Черная редька показана для профилактики опухолей матки, аденомы простаты, иных злокачественных новообразований.
В виде припарок используется для лечения ран, экзем, помогает устранить морщины, шрамы, синяки под глазами.

Калорийность разновидности 36 ккал на 100 г продукта.

Важно помнить, что употребление корнеплода недопустимо при заболеваниях ЖКТ на стадии обострения, метеоризме, патологиях почек, при беременности следует быть осторожной, предварительно получить одобрение лечащего врача.

Белая

Калорийность редьки белой – 21 ккал на 100 г. БЖУ: 1,4-4,1-0. В состав входят витамины (А, группы В, С), эфирные масла, минералы (кальций, фосфор, магний).

Основные полезные воздействия:

Профилактика простудных заболеваний.
Улучшение иммунитета.
Полезна для ногтей, волос, кожи.
Укрепление костной ткани и зубов.
Очищение организма от тяжелых металлов.
Стабилизация уровня сахара в крови.
Нормализация работы ЖКТ.
Полезна при микозах и эпилепсии.
Благотворно влияет на состояние ЦНС.

Таким образом, редька белая длинная – отличный овощ, обладающий целым спектром полезных свойств. При кулинарном использовании его можно варить, запекать, тушить, жарить, но самым полезным вариантом является употребление редьки в свежем виде.

Зеленая

Основные полезные свойства зеленой редьки:

Снижает аппетит, поэтому позволяет снизить вес.
Помогает справиться с проблемой запоров.
Нормализует обменные процессы в организме.
Омолаживающий эффект.
Повышает уровень тестостерона.
Наполняет организм энергией.
Укрепляет сердце и сосуды.
Способствует решению проблемы облысения.
Используется для лечения радикулита и подагры.
Является средством профилактики глистов и борьбы с ними.
Профилактика раковых опухолей.

Кроме того, корнеплод полезен при проблемах со зрением, суставных заболеваниях, коклюше, снижении иммунитета, отеках, ушибах и простуде.

Калорийность – 32 ккал на 100 г.

Красная

Эта разновидность корнеплода отлично выводит токсины и шлаки из организма, помогает повысить его сопротивляемость микробам и вирусам, сок красной редьки – отличное, проверенное веками средство от атеросклероза, кроме того, помогает нормализовать работу мочевыделительной системы и кишечника.

Калорийность – 20 ккал на 100 г. Чаще всего употребляется в свежем виде, как компонент салатов (например, в сочетании с яйцами и сыром).

Дайкон

Высокое содержание витаминов и низкая калорийность делают эту разновидность наиболее популярной.

Дайкон или «японская редька» обладает следующими преимуществами:

Помогает улучшить состояние нервной системы, нормализовать сон, улучшить настроение.
За счет содержания кальция укрепляет зубы и кости.
Обладает противовирусным эффектом.
Нормализует менструальный цикл женщины.
Помогает зачать ребенка, поскольку содержит фолиевую кислоту.
Улучшают потенцию мужчин.
Показан для профилактики и лечения заболеваний сердца и сосудов.
Обладает деликатными слабительным и мочегонным воздействиями.

Важно! Не рекомендуется включать дайкон в меню детей, не достигших 4 лет.

Калорийность – 21 ккал на 100 г.

Противопоказания и возможный вред

К числу противопоказаний использования редьки в кулинарии относятся:

заболевания сердца, печени, почек;
непроходимость желчных путей;
гастрит;
язва желудка;
подагра;
индивидуальная непереносимость.

При беременности и лактации следует употреблять овощ осторожно, предварительно получив одобрение медицинского специалиста.

Употребление любого овоща, даже самого полезного, может принести вред организму. Например, черная и зеленая редька в огромных количествах может вызвать заболевания ЖКТ, сердца и сосудов. Злоупотребление дайконом становится причиной метеоризма и раздражения слизистой.

Совет! Редька в чистом виде обладает острым вкусом, вот почему ее рекомендуется употреблять с морковью или яблоками.

Рецепты народной медицины

Рассмотрев редьку и ее полезные свойства для мужчин и женщин, познакомимся с некоторыми эффективными рецептами, проверенными годами.

Важно! Перед использованием любого из предложенных вариантов следует проконсультироваться с медиком.

С медом

Ингредиенты:

мед цветочный – 50 г;
среднего размера черная редька.

Порядок действия:

Промыть корнеплод, избавить от верхушки.
Вырезать середину так, чтобы получился «бочонок» со стенками до 3 см.
Влить в «бочонок» мед и накрыть верхушкой.
Поместить будущее лекарство в темное место на 12 часов, в это время будет выделяться целебный сок.

Принимать по 1 ст. л. перед едой (взрослые) или по 1 ч.л. (дети, при отсутствии аллергии). Можно добавлять мед в «бочонок» каждый вечер, чтобы снадобье всегда было под рукой, но через 3 дня корнеплод потребуется заменить.

Второй вариант приготовления напитка от кашля еще проще. Алгоритм:

Промыть корнеплод, очистить, перетереть на крупной терке.
Отжать сок через марлю.
Добавить в сок 2 ст. л. меда и перемешать.

Получается дневная порция отличного средства от кашля.

Третий способ:

Помыть, очистить корнеплод, нарезать кубиками.
Поместить в горшочек, залить медом.
Под крышкой настоять 12 часов.

Получившийся сок принимать 3 раза в сутки, за 20 минут до приема пищи. Поможет избавиться от каменей в мочевом пузыре, глистов. Продолжительность любого курса – не более 3 недель.

Лечение радикулита, заболеваний суставов

Для компресса вам понадобится:

черная редька;
хлопчатобумажная или льняная ткань.

Помойте и просушите корнеплод, после чего натрите его на терке. Кашицу распределите тонким слоем на ткани. Положите сверху второй кусок лоскута и прижмите компресс на больной участок. На повязку наложите компрессную бумагу и оберните поясницу теплым полотенцем, полежите 4 часа. После всего, вы почувствуете приятную прохладу, и боль пройдет.

При малокровии

Для этого рецепта возьмите следующие ингредиенты:

черную редьку;
свеклу;
морковь.

Сначала выжмите все соки из продуктов таким образом, чтобы объем получившегося нектара был не меньше и не больше двух других. Перелейте все в одну темную емкость и прикройте ее крышкой таким образом, чтобы жидкость могла испаряться. Затем поместите тарелку в духовку на 3 часа. После чего охладите и принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день перед приемом пищи. Время лечения — 2.5 месяца.

От запоров

Есть несколько рецептов с корнеплодом:

редька с репой;
редька с репой и черносливом;
редька с маслом.

В первом случае нужно собрать несколько продуктов таким образом, чтобы их размер был одинаков. Помойте, без снятия кожуры, сварите их 1.5 л. воды. Бульон процедите и пейте по 200 мл по утрам, и через месяц болезнь уйдет.

Во втором рецепте потребуется 25 г. каждого ингредиента залить кипятком. Спустя 30 минут процедите и выпейте отвар разом. Курс лечения продлится месяц, при приеме 3 раза в день.

Последний претендент не столько лекарство, сколько вкусное блюдо. Натрите 1 редьку на терке, залейте ее несколькими столовыми ложками растительного масла. Разделите полученную кашицу на 3 части, и принимайте их в течение дня. Кушайте такой салат неделю, и вы увидите результат.

Лечение кожных заболеваний

Если вы хотите эффективное средство для улучшения эпидермиса, то лучше семян овоща не найти. Достаточно растереть всю мякоть на терке и положить ее на марлю. Приложите ее на больной участок и спустя 15 минут боль от повреждений пройдет.

Для похудения

Диет на основе редьки пока нет, а все из-за вредного качества – ее избыток приведет к болезням. Достаточно готовить салаты с этим овощем или добавлять его в другие низкокалорийные продукты: яблоки, огурцы, зелень и так далее. Также рекомендуется делать рагу, сочетать его с постным мясом и добавлять в супы. Для заправки используйте растительное масло или сметану с маленькой жирностью.

Лечение желчнокаменной болезни

При лечении подобного недуга хорош сок корнеплода. Достаточно употреблять его 100 мл после каждого приема пищи. В день можно принимать пол-литра и употреблять его не больше 2 недель. Если у вас есть боль в печени, то лучше обратиться к специалисту. Употребление этого овоща благотворно влияет на организм сильного пола. Полезные свойства для мужчин: используется как мочегонное средство, лечит простату, укрепляет сосуды и сердце, снижает вес и способствует оздоровлению организма в целом.

Использование в косметологии

Помимо пищи, редька способна улучшить красоту лица. Но перед использованием стоит посмотреть на реакцию кожи в соприкосновении с корнеплодом или его соком, так как она может быть чувствительна к некоторым компонентам. Вот несколько рецептов от повседневных проблем.

Питательная маска для зрелой кожи. Натереть овощ, смешать столовую ложку мякоти со сметаной. Если нет сметаны, ее можно заменить растительным маслом. Нанести ее на проблемные участки, после 20 минут смыть в холодной воде.

Маска от пигментных пятен. Понадобиться 150 г. редьки, 100 г редиски, 50 мл лимонного сока. Все овощи натереть и смешать с соком. Полученную массу разложите на марлю, и прикладывайте к проблемным местам.

Маска от жирной кожи. Очистите и натрите корнеплод, после чего нанесите крем для жирной кожи и распределите на ней кашицу. Спустя 15 минут смойте все холодной водой.

Как правильно выбрать редьку

Стоит обратить внимание на то, что плод должен быть среднего размера, если он слишком крупный, то это свидетельствует о перезрелости. Слишком мелкие напротив недостаточно созревшие. Самая сочная и полезная редька должна быть размером с полтора кулака. Такой овощ сохраняет в себе все полезные свойства. Хвостик должен быть похрустывающий и зеленый, без повреждения кожицы.

Правила хранения

Редьку можно хранить как в холодильнике дома, так и в подвале или погребе. Два последних варианта подходят для долгосрочного хранения. Главное, чтоб в помещении не было плесени, сырости, температура зимой не опускалась ниже 0 градусов, а также отсутствие вредителей (тараканы, крысы, клопы и др.). В холодильнике можно оставить в пакете, в котором нужно проделать несколько дырочек, для поступления воздуха. Оптимальная температура +1-2 градуса.