Для получения крупных плодов, насыщенных витаминами и минералами, огородники выбирают семена перца сладкого раннего толстостенного. Толщина оболочки составляет приблизительно 5-13 мм. Сладкий перец бывает желтым или оранжевым, зеленым или красным. Каждый из них обладает целым комплексом полезных свойств, но существуют и противопоказания к применению из-за негативного воздействия на определенные органы и их функции. Плоды употребляют свежими, фаршированными, переработанными или в качестве зимних заготовок.
Содержание
- 1 Польза и вред
- 2 Лучшие сорта раннего толстостенного сладкого перчика
- 3 Крупноплодный толстостенный перец
- 4 Лучшие сорта сладкого толстостенного перца для открытого грунта
- 5 Для теплиц
- 6 Лучшие сорта для выращивания в Сибири
- 7 Для средней полосы
- 8 Лучшие перцы для фарширования и переработки
- 9 Голландские толстостенные
- 10 Другие популярные сорта
Польза и вред
Болгарский перец является однолетним растением, которое относится к семейству Пасленовые. Форма бывает самая разная – в виде шара, конуса, цилиндра или удлиненная. Масса плода может достигать 600 грамм.
В состав овоща входят такие витамины, минералы и микроэлементы:
- витамин А – 45 мкг;
- бета-каротин – 470 мкг;
- витамин РР – 1100 мкг;
- витамин С — до 250000 мкг, больше всего в красных сортах;
- витамины В1 – 80 мкг, В2 – 60 мкг, В4 – 7750 мкг, В5 – 210 мкг, В6 – 520 мкг и В9 – 60 мкг;
- витамин Е – 500 мкг;
- витамин К – 10 мкг;
- кальций – 15 мг;
- калий – в желтом перце – 205 мг, в зеленом – 180 мг, в красном – 170 мг;
- фосфор – 30 мг;
- магний – 20 мг;
- натрий – 2,5 мг;
- железо – 1 мг;
- медь, селен и цинк – до 1 мг.
Продукт низкокалорийный – до 30 ккал на 100 грамм.
Свойства овоща
Польза болгарского перчика:
- улучшает зрение;
- укрепляет иммунитет;
- антиоксидант;
- регулирование уровня холестерина;
- защищает от стресса;
- укрепляет нервную систему и помогает улучшить память;
- замедляет старение организма;
- восстанавливает костную ткань и регулирует скорость свертывания крови;
- предупреждает появление склероза;
- укрепляет кости, волосы, ногти и зубы;
- регулирует уровень сахара;
- улучшает работу сердечной мышцы;
- улучшает метаболизм.
Отличным от других является красный болгарский перец, польза и вред которого определяется несколько другим составом. Основной элемент – это кислота ликопин. Она воздействует на иммунитет, укрепляя его. Также, именно употребление красного перца снижает риск возникновения метастаз на 25%.
Однако тем, у кого наблюдается хроническая гипотония и ишемическая болезнь сердца и сосудов, крайне не рекомендуется употреблять перец. Это связано с высоким содержанием капсацина, который снижает артериальное давление и разжижает кровь. Также не стоит употреблять продукт в сыром виде при наличии заболеваний органов ЖКТ, так как он провоцирует усиленное выделение желудочного сока и пищеварительных ферментов.
Лучшие сорта раннего толстостенного сладкого перчика
К лучшим сортам сладкого перца с толстыми стенками относятся: Атлантик, Великолепный век, Бирюза, Геракл и Драйв F1.
Атлантик
Созревает в течение 2,5 месяцев. Красные плоды, довольно крупного размера имеют массу практически полкилограмма. Со стенками в 1 см. Плодовитость – около 4 кг/м2.
Великолепный век
Спелость наступает в течение 2 месяцев. Красный овощ не большого размера. Наиболее удобный сорт для дальнейшей фаршировки. Масса составляет приблизительно 200 грамм, а толщина стенки около 13 мм. Плодовитость – до 7 кг.
Бирюза
Созревают в течение 2,5 месяцев. Красный плод в виде куба. Широта перикарпия около 10 мм, масса – приблизительно 250 грамм. Ширина и высота – почти 14 см с каждой стороны. Плодовитость достигает 5 кг/м2.
Геракл
Кубовидные плоды красного цвета. Общий размер – до 13 см, вес – приблизительно 190-230 г. Стенка толщиной в 7 мм. Срок достижения полной спелости приблизительно 3 месяца. Плодовитость – до 4 кг.
Драйв F1
Выращивается исключительно в теплицах на протяжении трех месяцев. Плод желтого цвета, удлиненной формы – до 17 см и весом около 200 г. Наиболее крупный сорт со стенками до 1 см в ширину. Плодовитость – около 6 килограмм.
Крупноплодный толстостенный перец
К ним также относятся такие сорта как: Сибирский формат, Белое золото, Солнце Италии, Уральский толстостенный и Бел Гой.
Сибирский формат
Срок достижения технической спелости – 3,5 месяца. Перец крупный, желтоцветный и кубовидный 12×10 см. Вес плода может достигать 450 грамм. Стенка до сантиметра вширь. При условии тепличного выращивания, можно достичь более крупных размеров и массы. Плодовитость с одного кв. метра – 5 кг.
Белое золото
Наиболее крупный вид. Зрелые плоды желтоцветные и кубовидные. Вес может достигать отметки в 500 г, а размер стенки приблизительно около сантиметра. Зрелости достигают на третий месяц после посадки. Плодовитость – до 5-6 кг.
Солнце Италии
Полного дозревания достигает в течение 4-х месяцев. Очень крупный вид с желтоцветными кубовидными плодами. Вес составляет приблизительно до 600 г, толщина составляет 7,5 мм. В условиях теплицы получаются более крупные единицы перца. Можно применять в любых целях. Плодовитость приблизительно 5 кг.
Уральский толстостенный
Срок созревания составляет 3 месяца. Имеет достаточно большие вытянутые плоды красного цвета, которые весят практически полкилограмма. Толщина стенки составляет практически сантиметр. Этот сорт предназначается для выращивания при экстремально низких температурах в областях Сибири. Плодовитость составляет приблизительно 4,5 килограмма.
Бел Гой
Созревает в течение 4 месяцев. Взращивать можно в теплицах и на открытой почве. Красные вытянутые плоды имеют вес практически полкилограмма. Перикарпий толщиной до полутора сантиметров. Наиболее крупные перцы можно в тепличных условиях. Плодовитость – около 4 кг.
Лучшие сорта сладкого толстостенного перца для открытого грунта
Чтобы взращивание культуры приносило больше спелых и качественных плодов, необходимо выбирать лучшие сорта перцев для открытого грунта. К ним относятся: Алеша Попович, Багира, Колобок, Воловье ухо, Белый налив, Анастасия, Калифорнийское чудо, Квинта F1 и Толстячок.
Алеша Попович
Созревает на протяжении 3,5 месяцев. Лучше всего произрастает на открытой почве. Красные плоды в форме конуса. Масса составляет приблизительно 200 грамм. Размер стенки составляет приблизительно 8,5 мм. Технически спелые плоды зеленоцветные. Можно употреблять как в свежем, так и в переработанном или фаршированном виде. Плодовитость с одного куста приблизительно два с половиной килограмма.
Багира
Период полного созревания длится до 3 месяцев. Зрелые плоды имеют практически черный цвет в технической спелости, а после становятся красноцветными. Вес одного перца — приблизительно 350 г, а размеры в ширину – до одного сантиметра. Плодовитость достигает приблизительно четыре килограмма.
Колобок
Перец созревает полностью в течение 4 месяцев. Выращивание возможно в теплицах и в открытой почве. Перцы круглые и красноцветные. Вес обычно не более 200 г, а толщина стенки – до сантиметра. Плодовитость приблизительно 7 кг.
Воловье ухо
Спелости достигает в течение 4 месяцев. Плоды красноцветные конусовидные. Размер в длину до 20 см, а вес приблизительно 250 г. Толщина перикарпия около 9 мм. Плодовитость приблизительно три килограмма.
Белый налив
Отличается высокой плодовитостью – до 8 кг и созревает в течение 3,5 месяцев. Форма плода – конусовидная, цвет – от кремового до красного. Длина перца приблизительно 17 см, вес – до 125 г. Для выращивания в тепличных и не тепличных условиях. Плодоносит даже при низких температурах.
Анастасия
Спелости достигает на протяжении 4 месяцев. Перец насыщенный красноцветный в виде конуса. Длина плода – до 16 см, а вес приблизительно 250 г. Мясистость стенки составляет около 8,5 мм. Отличается высокой плодовитостью – приблизительно 7 кг, даже при низких температурах.
Калифорнийское чудо
Срок спелости – до четырех месяцев. Красные плоды в виде куба. Зрелый болгарский перец имеет массу приблизительно 160 г, а стенки имеют приблизительно 8,5 мм в ширину. Подходит для употребления в любом виде. Плодовитость составляет до 5 кг.
Квинта F1
Это ранние сорта перца сладкого для открытого грунта и зреет в течение 4 месяцев. Красные плоды в виде вытянутого конуса. Вес может достигать отметки в 180 г, а стенки могут быть приблизительно до сантиметра толщиной. Подходит для употребления в любом виде. Плодовитость в 6 кг.
Толстячок
Спелости достигает на протяжении 4 месяцев. Плоды красного цвета пирамидальной формы. Вес перца более 200 г, а толщина стенок составляет до полутора сантиметров. Можно употреблять в любом виде. Плодовитость – до 4 кг.
Для теплиц
Для тепличного выращивания болгарского перца подойдут такие сорта: Алкмар, Джемини, Атлант, Барин, Клаудио, Звезда Востока гигантская красная, Вася-Василек, Маршал и Тевере.
Алкмар F1
Его относят раннеспелым видам, так как он созревает в течение 3 месяцев. Плоды красного цвета в виде призмы длиной до 17 см, а весом приблизительно 300 г. Стенки овоща в ширину около сантиметра. Плодовитость до 12 кг.
Джемини F1
Относится к раннегибридному сорту, который начинает давать плоды уже на 70 сутки после посадки. Выращивать можно также и на открытой почве. Яркие желтоцветные плоды кубической формы с весом до 300 г. Плодовитость – до 8 кг.
Атлант F1
Относится к сорту раннего созревания и достигает спелости в течение 70 суток. Вытянутые красные плоды конической формы до 15,5 см. Вес составляет до 200 г, а ширина перикарпия – до 8 мм. Плодовитость приблизительно 6 кг.
Барин
Начинает плодоносить по истечению 4 месяцев. Посадку и взращивание следует осуществлять в теплицах. Красные или фиолетовые перцы в виде призм. Вес перца достигает более 200 г, а толщина стенки может достигать 10 мм. Плодовитость около 5,5 кг.
Клаудио F1
Спеет в течение 4,5 месяцев. Выращивают в условиях закрытой почвы. Красные плоды похожие на вытянутый куб размером 15×10 см. Широта перикарпия составляет около полутора сантиметров, вес может достигать отметки в полкилограмма. Плодовитость около 5 кг.
Звезда Востока гигантская красная F1
Начинает плодоносить на 110 день. Большие перцы красного цвета в виде куба или призмы с весом до 300 г. Длина – до 16 см, диаметр составляет около 15 см. Стенки имеют ширину около 9 мм. Плодовитость составляет около 6 кг.
Вася-Василек F1
Этот гибридный сорт начинает плодоносить через 3-4 месяца после посадки семян. Крупные желтоцветные призмовидные перцы имеют массу до 250 г. Широта перикарпия – до 10 мм. Плодовитость – 8 кг.
Маршал F1
Гибридный сорт созревает на протяжении 130 суток. Его считают наиболее крупным среди сладких болгарских перцев, которых взращивают в теплицах и на открытой почве. Красные плоды кубического вида. Размер перца может составлять до 22 см, а вес приблизительно полкилограмма. В толщину стенки достигают до 1 см. Плодовитость – 8,3 кг.
Тевере F1
Период полной спелости составляет около 130 суток. Крупные желтоцветные перцы в виде вытянутого куба с весом до 400 г. Ширина перикарпия – 7 мм. Плодовитость – 7-7,5 кг.
Лучшие сорта для выращивания в Сибири
Для выращивания культур в условиях Сибири, следует отдавать предпочтение морозостойким сортам. Лучшими сортами для Сибири считаются: Медведь, Яблочный спас и Китайские фонарики.
Медведь
Период спелости длится приблизительно 130 суток. Плоды красноцветные цилиндрические. Вес перца до 150 г. Стенки шириной до 1 см. Плодовитость – 6-7 кг.
Яблочный спас
Спелости сладкий перец достигает в течение 125 суток. Красноцветные округлые плоды имеют вес до 180 г. Толщина стенки – 7 мм. Плодовитость – до 4 кг.
Китайские фонарики
Полностью созревают в течение 115 суток. Красноцветные кубические плоды имеют вес до 300 г. Ширина перикарпия – до 9 мм. Плодовитость – 7 кг.
Для средней полосы
Для средней полосы отлично подходят такие сорта как Садовое кольцо и Золотой юбилей.
Садовое кольцо
Технической зрелости достигают на протяжении 100 суток. Зеленые или красноцветные перцы в виде округлой призмы имеют приблизительный вес в 150 г. Ширина перикарпия достигает 8 мм. Плодовитость – 4,5 кг.
Золотой юбилей
Созревают 110 суток. Большие желтоцветные плоды округлой призматической формы. Стенки в толщину достигают около 10 мм. Плодовитость – до 5 кг.
Лучшие перцы для фарширования и переработки
Наиболее подходящими сортами для фаршировки являются те, у которых средний размер плода и ровная форма. К ним относятся:
- Любава.
- Диво.
- Богдан желтоплодный.
- Золотое чудо.
- Красное чудо.
- Маринкин Язычок.
- Людмила.
- Лимонное чудо.
- Новый русский.
Однако наиболее популярным является перец сорта Тритон. Перец Тритон – описание: вес приблизительно до 200 г, красноцветный, конусовидный, плодовитость достигает 4 кг.
Голландские толстостенные
К ним относятся:
- Титан – красноцветный, толстостенный (до сантиметра), весом около 300 г.
- Красный бык – красноцветный, толстостенный (до 8 мм), весом более 400 г.
- Антей – красноцветный, со стенками до 8 мм толщиной, весом около 250 г.
- Этюд – стенки до 6 мм в ширину, весом не более 100 г.
- Игрок – весом не более 150 г, стенка шириной около 12 мм.
- Воловье ухо – весом более 200 г, толщина стенки – 8 мм.
Другие популярные сорта
К другим сортам, которые пользуются наибольшим спросом у огородников, относятся: Купец, Денис, Айвенго, Аполлон и Испанский сладкий.
Купец
Период дозревания продолжается 80-95 суток. Большие красноцветные плоды в виде пирамиды весом до 150 г. Мясистость стенок – 6,5 мм. Плодовитость – 3,5 кг.
Денис F1
Срок созревания – 85 суток. Большие красноцветные перцы вытянутые конические с весом более 350 г. Стенки шириной в 1,3 см. Плодовитость – 8 кг.
Айвенго
Полной спелости достигают на протяжении 130 суток. Красноцветные плоды конического вида весом около 150 г. Ширина перикарпия – около 7 мм. Плодовитость – 6,5 кг.
Аполлон F1
Спелость наступает по истечению 110 суток. Желтоцветные или красноцветные кубические перцы с весом менее 250 г. Мясистость стенки – 8 мм. Плодовитость – 7 кг.
Испанский сладкий
Созревает на протяжении 3 месяцев. Красноцветные плоды конического вида имеют вес до 230 г. Стенки – 6 мм толщиной. Плодовитость – 6,5 кг. Чтобы семена болгарского перца проросли и давали хороший урожай, необходимо правильно подобрать сорт и соблюдать все необходимые условия по уходу, подкормке и посадке растения. Плоды сладкого перца можно употреблять как сырые, так и фаршированные, консервированные или приготовленные любым другим способом.
Видео
Больше о видах сладкого перца смотрите на видео ниже:
