Спелый и крупный перец – это гордость каждого огородника. Относится он к числу самых популярных сельскохозяйственных культур, несмотря на то, что его выращивание – дело достаточно хлопотное. Но и результат стоит этого. Перцы богаты витаминами и очень полезны для взрослых и детей. Эта огородная культура открывает настоящий простор фантазии для кулинаров. Ведь из перцев готовится большое количество вкуснейших блюд – ароматные супы, яркие и сочные салаты, их можно запекать, жарить, фаршировать. Овощ украсит любое блюдо на столе, придаст ему изысканный вкус и аромат. И, конечно, овощи используются для приготовления заготовок и консерваций. Это ли не повод угодить всем капризам прихотливого перца?
Овощ чрезвычайно тепло- и светолюбив, неудивительно, ведь его родина – это Южная Америка. Идеальная температура для роста – от +20 до +25°С. Рекомендуется высаживать перцы на южной стороне участка, следя за тем, чтобы другие растения и кусты не заслоняли солнце. Эту огородную культуру можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице. Но в связи с тем, что большая часть страны не может похвастаться теплым и солнечным летом, чаще всего садоводы предпочитают выращивание перца в теплице.
Содержание
Преимущества
Посадка овощей в теплице – это залог хорошего урожая. Неудивительно, ведь в условиях закрытого грунта можно сформировать комфортный для теплолюбивых растений микроклимат. Теплица позволяет ускорить созревание плодов и добиться хорошего урожая. Кроме того, появляется возможность более раннего высаживания рассады, чем в открытый грунт. Выращивание перца в теплице из поликарбоната или другого материала для огородников некоторых регионов – это единственный способ получить достойный урожай.
Итак, такой способ имеет немало преимуществ:
- растения надежно защищены от природных катаклизмов – ветров, неожиданных заморозков, сильных дождей;
- защита растений от птиц, животных и других вредителей;
- появляется возможность ранней высадки рассады, что способствует более быстрому формированию куста и завязыванию плодов.
Выбор сорта
Вариантов много, различаются они по форме плода, по условиям выращивания, по цвету плодов, по времени созревания. Как правило, выбор начинается с изучения информации на упаковке семян, там должно быть указано все необходимое. Самые главные показатели, на которые стоит обратить внимание – это неприхотливость, устойчивость к болезням и урожайность.
Также актуален вопрос гибридности растений. Стоит ли покупать гибридные сорта? Этот параметр важен для тех, кто заготавливает собственные семена. Если на упаковке стоит обозначение F1 – это означает, что растения являются гибридами первого поколения и ждать от них плодородных семян не стоит.
Сортов перца много. Постараемся разобраться в них.
Лицедей
Это высокоурожайный сорт сладкого перца, относится к раннеспелым. Лицедеи – не прихотливы и нетребовательны к условиям выращивания, устойчивы к болезням и вируса. Плодов много, они удлиненные, по форме конусовидные, цвета – ярко красные, мякоть – мясистая и сладкая.
Клаудио
Гибридный сорт, выведенный селекционерами из Голландии. Выделяется ранним созреванием плодов и устойчивостью к заболеваниям. Плоды ценятся за отличные вкусовые качества и товарный вид. Семена всходят с процентной вероятностью 97-100%. Кусты мощные, прямостоячие. На одном кусте вырастает около 12 плодов.
Звезда востока
Относится к гибридным сортам перцев. Подходит как для выращивания в открытом грунте, так и для теплицы. Плоды имеют средний или ранний период созревания. Кусты высокие – до 90 см, мощные. Овощи – крупные, их масса может быть до 250-350 г, вкус – сладкий, сочный, мясистый.
Окрас плодов различен:
- фиолетовый, шоколадный;
- золотистый, мандариновый, оранжевый;
- красный, алый цвет – наиболее распространенный окрас;
- белый, желтый.
Латино
Это гибридный раннеспелый сорт болгарского перца. Достоинства Латинос – это красивый товарный вид, замечательные вкусовые качества, устойчивость к заболеванию томатной мозаикой, жаропрочность. Во время созревания плоды темно-зеленого цвета, но постепенно становятся ярко-красными, глянцевыми. Мякоть сочная и плотная, идеально подходит для свежего употребления и консервации.
Красный бык
Крупноплодный гибрид, отличается высокой урожайностью, распространен в средней полосе России. Характерной чертой являются плоды огромного размера, по форме удлиненные, цилиндрические. Масса перчиков может достигать 400 гр. Стенки плодов толстые, но с нежной кожицей, семян небольшое количество. Окраска созревших овощей – ярко-красная.
Оранжевое чудо
Это наиболее высокорослый сорт перцев. В условиях теплицы кусты могут достигнуть 1,5-2 м. Также хорошо растет и в открытом грунте. Стебли крепкие, мощные, листья гладкие, темно-зеленые. Преимуществом является скороспелость, техническая зрелость овощей достигает в срок 100-110 дней с момента появления всходов. Плоды хорошо дозревают в комнатных условиях. Урожайность высокая – с одного квадратного метра можно собрать до 13 кг плодов.
Джипси
Это наиболее скороспелый гибридный сорт, плоды достигают технической зрелости уже на 85-90 день с момента пересадки на постоянное место. Растения неприхотливы, подходят для выращивания и в не очень благоприятных условиях. Кусты средних размеров, их стебли тонкие. Джипси необходимо привязывать к опорам, иначе стебли могут не выдержать тяжести плодов.
Монтеро
Подходит для выращивания в любых видах теплиц. Растение рослое, высота до 1,2 м. Любит хорошую подкормку. При достаточном удобрении плоды просто гигантские, селекционерам удавалось вырастить перцы массой 940 г. Вкусовые качества овощей – высокие. Сорт высокоурожайный.
Посадка семян
Важно то, что правильная организация посадки – это залог хорошего урожая. В первую очередь стоит отметить, что перцы выращивают исключительно рассадой. Высаживать семена лучше всего в середине февраля – начале марта, точный срок зависит от выбранного сорта. Конкретная информация, как привило, указывается на упаковке с семенами.
Перед посадкой требуется подготовить семена так:
- Фильтрация. Требуется опустить их в слабый раствор соли, через несколько минут плохие или испорченные семечки всплывут, годные же останутся на дне.
- Замачивание. Замочить семена на 5 часов в теплую воду, после чего завернуть в хлопчатобумажную ткань или салфетку и замотать в полиэтиленовый пакет, чтобы влага не испарялась. Дожидаться прорастания.
- Обеззараживание. Для этого используют слабый раствор марганцовки или специальные препараты (Альбит, Бактофит). Процедура предотвращает заболевания. Проводится два раза – обрабатываются семена и побеги, у которых проросли два листочка.
Почву для посадки рекомендуется выбрать плодородную, рыхлую, можно приобрести в садоводческих магазинах. Емкости для рассады должны быть большими, в идеале – не менее 0,5 литра (отлично подойдут простые пластиковые стаканчики). Перцы не любят пересадку, поэтому емкость должна легко вмещать всю корневую систему в будущем. В каждый горшок на глубину 2-3 см помещается по 2-3 семечка.
Когда они прорастут, нужно будет оставить самый сильный росток, а остальные удалить. Емкости накрыть пленкой и поставить на солнце. На появление всходов уходит примерно 7-12 дней. Контрольный срок – 2 недели, если через 14 дней всходов нет, то в эту емкость можно смело сажать что-то другое.
Уход за рассадой
Выращивание рассады – дело нехитрое, но без специальных знаний не обойтись.
Вот ключевые правила успеха:
- Освещение. Рассаду обязательно нужно подсвечивать, для этого используются лампы дневного света, светодиодные и другие. Только что появившиеся всходы требуют круглосуточного освещения. Постепенно световой день сокращается, через неделю он может составлять до 6 часов.
- Полив. В течение первой недели не требуется. При подсыхании почвы достаточно будет сбрызнуть пульверизатором верхний слой. Затем рассаду поливают каждые 3 дня заранее отстоянной водой комнатной температуры.
- Подкормка. Перцы очень любят удобрения. Во время каждого второго полива рекомендуется подкармливать растения жидкими минеральными комплексами или органическими удобрениями – птичьим или коровьим пометом.
- Закаливание. Эта процедура проводится за 2 недели до высадки растений в грунт. Для этого в помещении открывается форточка – днем на 2-3 часа, интервалы закаливания постепенно увеличиваются.
Пересадка в теплицу
Осуществляется она обычно в мае, когда минимальны угрозы заморозков. В южных регионах приступать можно в начале месяца, в северных – ближе к концу. Температура почвы должна быть от +15°С. К моменту пересадки высота рассады должна достигать не менее 25 см в высоту. Если на стебле образовалось 10 листьев, то перец пригоден к «переселению» в теплицу. За час до пересадки рассаду надо полить, чтобы увлажненная почва размякла и легко извлекалась из емкости. Чтобы не навредить корневой системе, куст достают из емкости целиком с комом земли.
Перед посадкой тепличную землю тщательно разрыхляют, разравнивают граблями, удобряют. Подкормку можно поместить и в саму лунку. После этого высаживается рассада. Лучшим временем является вечер, день – если погода пасмурная.
Подготовка
Требования к теплице
Основными задачами парника являются создание комфортного микроклимата для выращивания овощей, а также защита растений от внешних факторов. Теплицы могут быть как дополнительно отапливаемыми, так и нет. Для скороспелых сортов подходит простой парник. Такие строятся без фундамента, с использованием деревянных или металлических рам. Основной материал – стекло или пленка. Второй вариант более экономичен, но требует постоянно ремонта каждый сезон.
Зимние парники строят более тщательно, на прочном фундаменте. Каркас, как правило, – это сварные металлоконструкции, рекомендуется покрывать их антикоррозийными покрытиями. В качестве укрывного материала используют стекло или поликарбонат. Этот вариант довольно дорогостоящий, но и прослужит немалое время. Теплицу надо оборудовать форточкой для проветривания, дверью, при возможности – лампами для дополнительного освещения.
Подготовка почвы
Это обязательная процедура перед посадкой рассады. В первую очередь земля очищается от мусора, камней, сухих листьев. Затем разрыхляется, разминаются все крупные комки. Из грунта удаляются остатки сорняков. В осенний период почву нужно подкормить удобрениями – навозом, компостом из расчета одно ведро на метр кв. Следующая перекопка грядки проходит весной. Также вносится подкормка – суперфосфат, сернокислый калий и другие. Перцы любят легкие и питательные земли. Поэтому если почва очень глинистая, то нелишним будет внесение перегноя и торфа.
Перед самой посадкой землю требуется прогреть. Каждая выкопанная лунка поливается горячей водой (примерно 75 градусов). Рассада высаживается после того, как жидкость впиталась и почва остыла. Отдельно стоит уделить внимание обеззараживанию грунта. Применяются различные метода – от прогревания почвы в духовом шкафу, до обработки марганцовкой или специальными садоводческими растворами.
Сроки посадки
В теплице растения надежно защищены от неблагоприятных погодных условий. Поэтому высадку рассады в теплицу можно начинать гораздо раньше высадки в открытый грунт. Но все же следует быть внимательным. Температура почвы должна быть не менее +15 градусов. Как правило, высадка перцев проводится в мае. В теплых регионах – возможна в начале мая, в более северных – ближе к концу месяца. К моменту переноса саженца возраст растения уже должен составлять не менее 60 суток.
Схема посадки
Важным моментом является правильная схема посадки растений. Ряды перцев должны находиться на достаточном расстоянии друг от друга – не менее чем 60 см. Плотность растений в ряду зависит от их сорта. Расстояние между высокорослыми сортами – не менее 35 см, среднерослые – через 25 см, низкорослые – через 15см. Удобно рассаживать в шахматном порядке.
Уход
Чтобы труды принесли достойный результат, следует правильно ухаживать за растениями. А именно – обеспечить достаточный полив и освещение, подкормку, защиту от вредителей и болезней, подвязывание и формирование кустов.
Полив
Проходит ранним утром, когда солнце еще не очень высоко. Помимо этого, при засухе или сильной жаре культуру поливают дополнительно в вечернее время – уже после захода солнца. Лучше использовать теплую воду, подойдет и нагретая в течение дня в бочке, а также дождевая.
Наиболее оптимальная частота полива – один раз в два дня. Если же влаги будет недостаточно, то это легко заметить по жухлости и желтизне листьев.
Подкормка
Особенно важна она для молодых побегов после высадки в теплицу. Как правило, используют коровяк, растворенный в воде, в соотношении 1:10, либо похожий раствор куриного помета в воде. Дачники также применяют древесную золу, хорошие результат показывает чередование ее и помета. Также для внесения в грунт подойдет настой из крапивы. Но не стоит забывать и об неорганических удобрениях. Используются суперфосфат (5 гр.), мочевина (10 гр.), растворенные в ведре воды. Кусты поливают из расчета 1 л – под каждый куст.
Мульчирование
Это покрытие почвы, ее верхнего слоя, мульчей. В качестве последней используют органические и неорганические продукты. Процесс защищает грунт от промерзания и перегрева, удерживает влагу, не дает развиваться сорнякам. Также мульчирование улучшает свойства почвы, ведь в покрытиях хорошо развиваются полезные организмы и бактерии, которые делают землю более плодородной. Важный момент – мульчирование почвы надо делать, не соприкасаясь со стеблем растения.
В качестве мульчи используют органические материалы:
- солому;
- компост и перегной;
- древесные опилки;
- травяную резку;
- хвою;
- опавшие листья.
И неорганические материалы:
- черную пленку;
- прозрачную пленку;
- тканые материалы;
- камни и керамзит.
Основным достоинством органики является ее дальнейший перегной и удобрение почвы. Неорганические же материалы удобны в применении, могут прослужить не один год.
Подвязка, формирование
Формирование кустов перцев включает следующие этапы:
- соблюдение схемы посадки растений;
- удаление коронного бутона;
- пасынкование – удаление лишних боковых побегов;
- удаление лишних листьев;
- прищипка скелетных ветвей.
При формировании кустов и удалении листьев следует дезинфицировать секатор, чтобы не перенести болезни от больного к здоровому растению.
Подвязывание необходимо только для высокорослых растений, чтобы стебель не обломился под тяжестью плодов. Для этого могут быть использованы деревянные палки, веревки, металлические шпалы.
Ошибки садоводов
Выращивание перцев – дело непростое, поэтому многие, особенно начинающие, садоводы могут допускать ошибки. Они бывают разные – от подготовки семян до поливки.
Вот обзор наиболее популярных:
- Подготовка семян. В этом случае основная ошибка – это отсутствие подготовки. Специалисты рекомендуют замачивать и обеззараживать семена в растворе марганцовки. Также семечки не следует покупать про запас.
- Определение срока посев. Саженцы должны быть сроком 60-65 дней в момент их высаживания на грядку. Поэтому надо постараться рассчитать сроки и посеять рассаду вовремя.
- Невнимание к температурному режиму. Для перцев вредна как слишком высокая, так и слишком низкая температура.
- Недостаточность освещение. Пренебрежение к освещению негативно сказывается и не дает растению возможность развиваться и расти.
- Неправильный полив. За соблюдением водного режима также нужно тщательно следить. Ведь недостаток влаги приведет к гибели растения, а избыток – к гниению плодов и стебля.
- Ранняя высадка рассады в грунт. Здесь все просто, низкая температура может уничтожить растение.
Болезни и вредители
В борьбе с ними основное направление – это профилактические мероприятия. Регулярный осмотр кустов необходим для своевременной диагностики. Зараженные растения могут погибнуть спустя 1-2 недели, если вовремя не принять меры по их обработке.
Черная ножка
Это грибковое заболевание, развивается на этапе роста побегов. Опасно как для рассады, так и для взрослых растений. Признаки – изменение цвета нижней части стебля, гниение потемневнего участка, гибель куста.
Рекомендации:
- полив слабым раствором марганцовки;
- рыхление и окучивание земли;
- если почва слишком влажная – ее надо осыпать песком или золой с активированным углем;
- снижение количества поливов.
Серая гниль
Это грибковое заболевание, характерный признак – образование в нижней части растения склизких бурых пятен, через некоторое время на пораженном участке появляется серы налет. Болезнь развивается в условиях повышенной влажности и высокой температуры. Рекомендации – обработка грядок препаратами – Фундазолом, Скором, Превикуром. Больное растение надо изолировать, пересадив его в отдельную емкость.
Фитофтороз
Это серьезная проблема способна уничтожить весь урожай. На первых порах по признакам похож на черную ножку. Но спустя пару недель пятна распространяются по всему растению, включая листья и плоды. Листья реагируют на сухость, сморщиваются, усыхают. При повышенной влажности быстрыми темпами идет процесс гниения.
Может помочь использование специальных препаратов: Гамаира, Алирина-Б, Фитоспорина, Римидолголда.
Табачная мозаика
Это вирусное заболевание, которое вызывает разрушение хлорофилла. На листьях образуется бледный мраморный рисунок из-за отмирания клеток. В борьбе с табачной мозаикой поможет дезинфекция почвы и рассады, правильный выбор сорта. Вирус способен сохраняться в почве около 5 лет, поэтому надо тщательно убирать остатки растений в конце сезона.
Вредители
Также доставляют немало проблем. К ним относятся:
- тля;
- паутинный клещ;
- колорадский жук;
- голые слизни.
В борьбе с ними поможет обработка кустов инсектицидами и хозяйственным мылом.
Сбор урожая
Плоды технической спелости появляются на кустах через 2-2,5 месяца после посадки. В это время овощи уже достаточно крупные, но не имеют яркой окраски. Когда цвет плодов становится ярким, а сами они похрустывают при легком нажатии, можно приступать к сбору. 1-2 раза в неделю овощи срезают аккуратно, чтобы не повредить веточки. Для этого лучше воспользоваться ножницами или секатором.
Хранение
Для него надо отобрать здоровые плоды без повреждений. Для дезинфекции рекомендуется обработать овощи медным купоросом – быстро окунуть в 1% раствор и просушить на открытом воздухе. Удобно хранить перчики в ящиках (деревянных или пластиковых), не более 10 кг в одном ящике. Стенки и дно можно выложить газетами или упаковочной бумагой. Для более длительного хранения каждый плод отдельно оборачивает в бумагу. Хранятся хорошо при низкой температуре – менее 10 градусов.
Видео
Больше о выращивании перца в теплице смотрите на видео:
