Спаржа, выращивание которой требует особых усилий, не слишком распространенный продукт, но полезный для здоровья. Для некоторых он еще остается экзотичным. Не много желающих выращивать это растение и из-за того, что нужно приложить немало усилий. Качественный продукт получиться только из качественного посадочного материала.
Содержание
Описание
Спаржа (asparagus) относится к многолетним растениям. Имеет плотное, хорошо развитое корневище. На ветках расположены листья игловидной формы. Как ни странно, но спаржевые плоды – это ягоды, у которых толстая темная кожура.
Побеги спаржи, которая употребляется в пищу, вырастают до 20 см, в толщину – до 2 см. Хотя лучше ее употребить, пока она только показалась из-под земли на несколько сантиметров, в этот период она молодая и нежная. Из одной спаржи в сезон можно получить до 12 побегов. Цена на овощ не маленькая из-за того, что вырастить его самостоятельно в крупном количестве очень тяжело.
Что представляет собой данная культура, как она должна выглядеть, смотрите на фото:
Полезные свойства и противопоказания
В результате употребления продукта в пищу и исследований, которые проводились, были доказаны такие полезные свойства культуры.
Посадить ее стоит только ради того, что она обладает следующими положительными качествами:
- Постоянное ее употребление служит хорошим стимулятором для иммунной системы.
- Используется как профилактическое средство против онкологии.
- Помогает организму избавляться от токсинов и шлаков.
- Положительно влияет на работу сердца и приводит сосуды в тонус, нормализуется состав крови и количество холестерина. Помогает регулировать кровяное давление.
- Положительно влияет на работу ЖКТ (если нет хронических болезней), имеет противовоспалительные свойства.
- Помогает привести тело в тонус, в незначительной мере используется для нормализации работы нервной системы.
- В спарже есть более 20 видов витаминов и минералов, в том числе и фолиевая кислота, которая так необходима беременным женщинам для нормального развития малыша.
- Значительно улучшает состояние кожи.
Как и любой продукт, спаржу нужно употреблять с осторожностью, учитывая особенности своего организма. Поскольку есть много сторонников того, что прием спаржи в пищу провоцирует накопление солей щавелевой кислоты (оксалаты кальция), то людям, которые имеют генетическую предрасположенность к мочекаменной болезни, лучше задуматься о сокращении употребления спаржи в пищу.
Также не стоит ее употреблять при индивидуальной непереносимости продукта и при хронических заболеваниях ЖКТ.
Сорта
Селекционеры вывели десятки сортов спаржи, которая может давать урожай в разных условиях и в разный период. Самые популярные из них:
- Снежная головка. Аспарагус имеет побеги светло-зеленого цвета. Очень нежные и сочные, вкус слегка похож на зеленый горошек. Первый урожай можно получить в первых числах мая.
- Аржентельская. Спаржа Аржентельская относится к скороспелым сортам. Спелый продукт имеет бело-розовый цвет. Стебли мягки и сочные. Чтобы они не потеряли форму — после сбора сразу же положить в пакет. При термообработке форма практически не теряется. Культура может вырастать до 2 метров. Каждый экземпляр – до 2 см в ширину. 2 кг в среднем можно собрать с 1 м. кв.
- Слава Брауншвейга. Относится к позднеспелым сортам. Плоды вкусные. Сорт хорошо переносит заморозки и устойчиво к болезням. Высота стеблей может достигать до 1,5 м. Одно растение может давать до 250 гр. продукта.
Выращивание
Как вырастить спаржу на огороде? При выращивании обязательно обратить внимание на следующие этапы.
Подготовка посадочного материала
Прежде, чем вырастить спаржу дома, нужно со всей серьезностью подойти к покупке материала. Сначала нужно определиться с сортом, который требуется.
Подготавливать закупленный материал нужно в мае. Этот процесс должен пройти несколько этапов:
- Обработка материала слабым раствором марганцовки.
- После этого вымочить в обычной воде не менее 1,5 суток.
- Забрать семена из воды (они должны немного набухнуть) и завернуть во влажную тряпочку, оставить на 5 дней. При этом следить, чтобы ткань все равно оставалась увлажненной.
Если семена спаржи качественные, то выращивание из семян порадует результатом.
Подготовка грунта
Под спаржу лучше всего подойдет солнечная грядка, которая хорошо прогревается, но закрыта от ветров. Именно такие условия необходимы для того, чтобы растение сформировалось быстро и качественно. Не рекомендуется выбирать участки, где близко залегают грунтовые воды. Их глубина должна быть не менее 1,4 м.
Хорошо отзовется растение, если на грядку внести немного органики. Лучше, если будет хороший перегной – от 5 кг на м. кв. Если почва кислая, ее лучше известковать перед зимой. Лучше всего, если спаржа будет прорастать на легких механичных почвах. Если посадка растения будет проводиться весной, не лишним будет убедиться еще осенью, что на участке нет сорняков и обработать его от фузариоза.
Посадка
Для посадки спаржи семенами готовят небольшую траншею. На дно ее заложить тонкий слою навоза и сверху посыпать землей, на которую и можно высаживать посадочный материал. Семя ложат в среднем на расстоянии 5 см один от другого. Между двумя рядами расстояние должно быть не менее 25 см. Как только спаржа всходит, ее нужно немного проредить.
Пикировка
Пикировка растениям просто необходима, если они прорастают в большом ящике или на открытом грунте и посев очень густой. Как только молодые растения достигнут 15 см в высоту, их необходимо пересадить, выделив больше площади на 1 растение. Расстояние между растениями не менее 10 см. При пикировке корень лучше слегка укоротить, а подкармливать ново пересаженную спаржу лучше не сразу, а только через 2-3 дня.
Пересадка в грунт
Закаленную рассаду спаржи высаживают в открытый грунт, делая для нее лунки 30 см в глубину и расстояние между растениями – 35 см. На дно лунки – небольшой холмик из перегноя и простой земли. Растение хорошо присыпать землей и уплотнить ее. Если при пересадке у растения слишком длинный корень, можно его укоротить до 4 см.
Безрассадный способ выращивания
Те, кто не обладает лишним временем весной, может применить быстрый и ленивый способ получения спаржи. Опытные садоводы утверждают, что можно собранные осенью плоды прикопать и весной можно получить новый качественный урожай. Дачнику остается прополоть ее и ухаживать за ней.
Если так сажать спаржу в домашних условиях, можно получить урожай уже на следующий год (особенно если это южные регионы). Если почва бедная, то для стимуляции урожая можно внести удобрения.
Уход
Сразу после посадки проводится рыхление. Хорошо растет спаржа в почве без сорняков. В качестве подкормки, которую желательно проводить, можно приготовить смесь воды и коровяка в соотношении 5:1.
Спаржа особо не боится болезней, но, все же, нужно следить, чтобы ее не поразил грибок. Если же он был замечен на растении – провести опрыскивание специальными препаратами. Можно ими отдельно обработать почву и после сбора урожая.
Полив
Чтобы получить качественный урожай, нужно не только купить хорошие семена, подготовить почву, но и правильно ухаживать за растением. Одной из главных процедур является полив молодого растения. Его нужно регулярно поливать маленькими дозами. Почва должна быть слега влажной: ни пересушенной, ни слишком влажной почвы растение не потерпит. Важно соблюдать умеренность. Чтобы вода быстрее попадала к корням растения, нужно проводить и рыхление почвы до 6-7 раз за сезон.
Видео
Больше о том, как выращивать спаржевую культуру, смотрите на видео:
