Столь популярная специя, как базилик, пользуется любовью во всем мире благодаря своему приятному аромату и пикантному вкусу. Пряность улучшит вкус любого блюда, придаст ему изюминку. Растение можно без особых трудов разводить дома, или на дачном участке. Статья расскажет, как вырастить базилик на подоконнике и как ухаживать за неприхотливым растением.
Содержание
Краткое описание растения
Базилик – пряное растение, представитель семейства Яснотковых. Есть несколько сортов, но все они обладают крупными листьями зеленого или характерного фиолетового окраса, мясистые стебли. Является тепло- и светолюбивым. Поэтому тем, кто выращивает базилик на подоконнике зимой, нужно создать для растения оптимальный микроклимат.
Особенности:
- Травянистый однолетник.
- Высота – 30-40 см.
- Родина – тропики Азии, Европа.
- Цветки белые или красные.
- Размножение семенами.
- Период цветения приходится на летний период.
В составе растения имеются эфирные масла, дубильные вещества, сахар. Используется в качестве лекарственного растения. Обладает бактерицидным действием, нормализует работу ЖКТ, полезен при воспалениях желудка, мочевого пузыря, лечения ран.
Применяется в кулинарии для супов, салатов, мариновании огурцов и кабачков. Добавляют в омлеты, салаты из крабов. Особенно значима пряность для итальянской кухни, является обязательным компонентом паст.
Выбор сорта
Существует несколько разновидностей пряного растения, различающихся между собой высотой, окрасом, ароматом. Для выращивания базилика в домашних условиях наиболее пригодны следующие декоративные низкорослые сорта.
Маркиз
Зеленое прямостоячее растение. Имеет мелкие листья шаровидной формы и характерный гвоздично-перечный аромат. В высоту достигает примерно 25 см.
Карлик
Высота растения – не более 10-18 см, отсюда и название. Листья зеленые или фиолетовые, с приятным легких вкусом.
Гвоздичный аромат
Назван так, потому что по силе аромата способен заменить гвоздику – его часто кладут в маринады вместо нее. Используется как приправа для мясных и рыбных блюд. Относится к среднеранним сортам.
Подготовка
Подходящее место и условия
Лучшее время для посадки базилика – ранняя весна, в этом случае листья будут содержать максимум полезных компонентов. Потребуется прогретая почва, удобренная минеральным комплексом или концентрами. Чтобы поддерживать теплый микроклимат, контейнеры с растением размещайте на подоконник, под которым имеется радиаторная батарея.
Базилик в горшке, посаженный дома, хорошо разрастается. Поэтому лучше подготовить емкости достаточного объема – глиняные горшки или большие деревянные лотки.
Необходимые условия:
- Температура — +20-22 градуса.
- Продолжительность светового дня – от 10 часов. При необходимости используются искусственные источники света.
- Лучшее место для горшков – подоконники окон, выходящих на южную сторону.
Выбор субстрата
Для базилика необходима легкая плодородная почва. Субстрат можно смешать самостоятельно из следующих компонентов:
- 2 части перегноя и 1 часть кокосовых волокон;
- 2 части земли и 1 часть свежего компоста;
- 1 часть перегноя и 2 части торфа (обязательно необходимо добавить мочевину, сульфат калия и суперфосфат);
- одинаковое количество торфа, перегноя и земли.
Допускается использование обычного огородного грунта, предварительно подготовленного. Ее прокаливают в духовке 20 минут и удобрить минеральным комплексом. Обязательно делайте дренажный слой – 2-3 см мелкой гальки или керамзита. В противном случае в горшках будет повышенная влажность, из-за которой растение будет плохо расти и болеть. Самый простой вариант – приобрести готовую почвенную смесь. Ее просто насыпают в горшки поверх дренажа.
Выбор емкости
Высаживать базилик можно в небольшие горшочки, пластмассовые ведра или обычные стаканчики. Но после появления пары настоящих листочков растение нужно будет осторожно пересадить в емкость побольше. Делают это аккуратно, чтобы не повредить корни. Второй вариант – сажать сразу в литровые горшки.
Подготовка семян и черенков
Заниматься подготовкой семян не обязательно. Однако если вы хотите ускорить процесс появления всходов, следует оставить семена в теплой воде на несколько суток и менять жидкость каждые 12 часов. Затем семенной материал погружают в слабый раствор марганцовки (бледно-розовый). После чего просушивают на марле.
Способы посадки
Существует несколько способов разведения базилика. Рассмотрим каждый из них.
Черенками
Это самый простой, а потому – популярный вариант выращивания базилика в домашних условиях. Для работы потребуется черенок со взрослого куста. У зрелого растения срезается верхушка, которая помещается в воду на 1-2 недели. Каждый день важно заменять жидкость. После появления корешков черенок сажают в горшок. Преимущество метода – первый урожай можно получить через 2-3 недели.
Семенами
Это наиболее длительный вариант, используется в зимний период. Готовый к использованию куст вырастет только через год. Плюс – свежую зелень можно срывать гораздо дольше, чем с растения, выращенного из черенка.
Укоренившимся кустом
Если базилик растет на даче в открытом грунте, можно воспользоваться этим способом. Растение выкапывают до начала цветения и вместе с земляным комом пересаживают в горшок. Растение быстро зацветет, срывать листочки можно уже в этот же сезон.
Рассадкой
Для выращивания потребуются низкие и широкие пластиковые поддоны. В них выращиваются побеги, которые затем перемещают в большие горшки высотой от 15 см.
Уход
Базилик – растение неприхотливое, но нуждается в соблюдении правил ухода.
Полив
Летом поливают раз в сутки по утрам. Количество жидкости рассчитывается так: за день оно должно полностью испариться. Почва всегда должна оставаться увлажненной, но не залитой. Зимой достаточно поливать 2 раза в неделю. Периодически опрыскивайте листву из пульверизатора, это поможет создать оптимальный уровень влажности.
Подкормка
Если базилик отстает в развитии или почва оказалась недостаточно плодородной, необходимо помочь растению. Удобрять следует раз в месяц, не чаще. Используют биогумус или другие органические удобрения.
Рыхление
Эта процедура проводится раз в 2-3 дня, помогает обеспечить доступ кислорода к корням. Важно, чтобы растение достигало в высоту более 5 см.
Болезни и вредители
Базилик имеет повышенную устойчивость к болезням и вредителям, однако есть риск столкновения с такими проблемами: черная ножка, серая гниль, фузариоз. Для лечения двух последних используют настой луковой шелухи. Для борьбы с черной ножкой применяют перманганат калия. К насекомым-вредителям относятся полевые клопы и тля.
Для избавления от вредителей подойдут такие методы:
- 100 г дегтярного мыла, предварительно потертого на терке на ведро воды.
- 300 г древесной золы развести кипятком, томить на малом огне полчаса. Отстоять и процедить. Долить воду до общего количества 10 литров.
- Профессиональные средства: Карбофос, Акарин и Актеллик.
Сбор урожая, использование
Первый урожая собирают через 1,5 месяцев после появления всходов, с верхушки отщипывают несколько листочков. Затем каждые 2-3 недели верхушку прищипывают, срезая стебель чуть выше небольших листочков. Они используются для приготовления салатов, супов, омлетов.
Важно! После сборки урожая на растении должно оставаться не менее 4 листков внизу.
Видео
Больше о выращивании базилика дома смотрите на видео:
