Мед является уникальным продуктом пчеловодства, который имеет несколько сортов. При этом каждый сорт отличается своими вкусовыми качествами, лечебными свойствами и ароматом. Особенно ценится эспарцетовый мед, о пользе которого стало известно еще в древние времена.
Эспарцетовый мед, его свойства и применение значительно отличаются от других видов лекарственного лакомства. Поэтому перед употреблением такого продукта, необходимо детально ознакомится с его спецификой и противопоказаниями. Кроме того, чтобы приобрести лакомство должного качества, нужно знать его характеристики.
Содержание
Происхождение
В средней полосе Российской Федерации широко культивируется травянистый многолетник – медонос под названием эспарцет. Данное растение высотой около 50 см имеет перистые, овально-продолговатые листья, розовые цветочки, которые собраны в своеобразные кисти. Основное использование – животноводческая сфера (кормление сельскохозяйственных животных).
В период цветения, который приходится на конец мая – начало июня, пчелы из раскрытого венчика собирают нектар. В данном случае производительность пчел зависит от погодных условий: чем засушливей погода, тем меньше соберется нектара, и как следствие – получится меньший объем целебного яства.
Характеристика
Охарактеризовать продукт пчелиного производства можно по следующим критериям:
- Запах нежно-цветочный, своеобразный.
- Цвет желтый с золотистым оттенком, полупрозрачный. После засахаривания прозрачность теряется, и оттенок меда меняется с желтого на белый, иногда кремовый.
- Вкусовые качества данного сорта высокие, послевкусие приятное. Приторность отсутствует.
- Консистенция свежего продукта салообразная, тягучая. Очень быстро кристаллизуется.
Как отличить подделку
Эспарцетовый продукт пчеловодства считается редким и дорогостоящим. В связи с этим недобросовестные продавцы зачастую подделывают сладкий янтарь.
Чтобы обычный потребитель не купил подделку, необходимо знать следующие отличия:
- Настоящий мед будет слегка засахаренным, так как его кристаллизация начинается уже с 3-ей недели после выкачки. Поэтому жидкий мед на прилавках, скорее всего, перетапливался, а это негативно влияет на его полезность.
- Засахаренный эспарцетовый продукт должен иметь равномерный осадок.
- Также специалисты советуют добавить в небольшое количество полезного десерта несколько капель йода. Если лакомство посинеет, то значит, в нем присутствуют посторонние примеси типа патоки или крахмала.
Лечебные свойства
Мед эспарцетовый имеет полезные свойства и противопоказания, которые следует рассмотреть подробнее. В его состав входит большое количество биологически активных веществ. Поэтому людям, которые имеют какие-либо отклонения в здоровье, необходимо предварительно обратиться к врачу и получить его одобрение.
Заживление ран
Экспарцетовый сорт меда обладает хорошими антибактериальными и противомикробными свойствами. Кроме того, он способствует ускорению регенерации поврежденных тканей. В связи с этим его полезно использовать для заживления различных ран, в том числе и ожоговых.
Для нервной системы
Многие психотерапевты и народные целители рекомендуют полезное лакомство при нарушениях функциональности центральной нервной системы. Все дело в том, что продукт, полученный из цветочков эспарцетового растения, оказывает на организм человека тонизирующее и общеукрепляющее действие, а также имеет способность в разы увеличить физическую и умственную активность.
При простуде
Всем известен тот факт, что натуральный и качественный пчелиный продукт является прекрасным средством от острых инфекционных заболеваний, болезней горла и органов дыхания. Особенно полезным в данном случае будет мед из эспарцета, так как в нем содержится большое количество полезных микроэлементов.
Для потенции
Регулярное употребление в пищу эспарцетового продукта оказывает благоприятное воздействие на мужскую мочеполовую систему. При этом повышается потенция и увеличивается половое влечение к противоположному полу.
Оздоровление крови
Научно доказано, что мед способен выводить из плазмы крови токсины, препятствовать появлению и разрушать имеющиеся тромбы, улучшая при этом состав крови. Поэтому правильное применение лечебного яства обновляет не только кровь, но и всю сердечнососудистую систему человека.
Для пищеварения
Мед из растений эспарцета заживляет не только внешние раны, но и внутренние. То есть правильное употребление в пищу такого продукта способствует затягиванию язвенных рубцов желудка, а также других ран желудочно-кишечного тракта. Кроме того, лечебные свойства меда отлично нормализуют работу пищеварения и перистальтики кишечника, облегчают симптомы гастрита и улучшают метаболизм в организме.
Другие
Помимо всего прочего, мед из луговой травы используют наружно при лечении гинекологических болезней. В данном случае пчелиный продукт снимает воспалительные процессы. Также он хорошо помогает при заболеваниях суставов, при этом полностью заменяя лекарственные средства.
Многие специалисты, в том числе и медицинской сферы, утверждают, что мед из эспарцета имеет те же лечебные свойства, что и само растение, только гораздо более эффективен.
Применение в косметологии
Косметологи всего мира уже давно раскрыли секреты эспарцетового меда. Дело в том, что этот уникальный продукт отлично снимает воспаления кожных покровов, а также питает и смягчает их. Поэтому его используют для различных массажей, обертываний, компрессов и масок.
Возможный вред и противопоказания
Любой продукт пчелиного производства может вызвать аллергию различной степени, не является исключением и мед, собранный с эспарцета.
Не рекомендуется, а в некоторых случаях даже запрещается употреблять мед следующим лицам:
- детям до 3-х летнего возраста;
- людям с сахарным диабетом;
- лицам с лишним весом.
Хранение
Лечебный продукт не отличается длительными сроками хранения: чем больше он стоит, тем меньше в нем сохраняется полезных веществ. Хранить лучше всего в деревянных, стеклянных или керамических емкостях, которые обязательно должны находиться в темном месте, с температурой воздуха от 8 до 19 градусов тепла.
Видео
Больше об эспарцетовом меде смотрите на видео:
