Условия хранения меда в домашних условиях

Баночку с медом можно встретить практически в каждом доме. Это поистине ценный дар природы, обладающий массой полезных преимуществ. Очень эффективно использование натурального продукта не только при простуде или ангине, но и других вирусных заболеваниях. Более того, его можно применять и в косметологических целях. При этом каждый человек должен быть в курсе, как правильно хранить мед в домашних условиях, чтобы он сохранил витамины и помог своими целебными свойствами.

Период хранения

В своем составе сладкое лакомство имеет особенные противовирусные вещества, которые защищают его от порчи. В естественных условиях способно храниться очень длительный срок. Но при вскрытии сот в него попадают различные элементы окружающей среды, которые оказывают вредное воздействие.

В домашних условиях пчелиный медок хранится в течение двух лет. Конечно, после он не испортится, будет таким же приятным на вкус, однако свои целебные вещества и свойства он полностью потеряет. При этом важно понимать, сколько хранится мед, и обеспечить такие условия, чтобы не витамины не разрушились, а продукт сохранил свои свойства.

Оптимальные условия

Мед – не слишком капризный продукт, однако, следует обеспечить правильные условия для его хранения, чтобы быть полностью уверенным в сохранении его витаминов.

Казалось бы, простые условия, а сколько от них всего зависит.

Место

С таким условиями натуральный десерт гарантированно сохраняет свои витамины. Основная ваша задача – следить за соблюдением правил и помнить при какой, температуре хранить мед.

Посуда

Особое внимание уделяется посуде, где нужно хранить мед. Основными требованиями к емкости является ее герметичность и чистота.

Глиняная

Мед, хранящийся в глиняном горшочке, длительное время сохраняет свои свойства.

Деревянная

Прекрасной альтернативой глиняному горшочку является деревянный бочонок. При таком варианте хранения пчелиный продукт сохранит свой приятный аромат и максимум лечебных свойств. Подойдут бочонки из лиственных пород: березы, липы, бука.

Стеклянная

Очень часто можно увидеть лакомство в стеклянных трехлитровых банках. Такая тара наверняка найдется в каждом доме, в ней можно хранить продукт длительное время. Однако предпочтение лучше отдать темному стеклу, не пропускающему солнечные лучи.

Пластиковая

На рынке медовый продукт иногда продается в небольших пластиковых контейнерах. Они считаются идеальным вариантом при кратковременном хранении. Но длительное время содержать в них медок недопустимо – начинают выделяться вредные вещества. После покупки необходимо как можно быстрее переместить мед в более подходящую и безопасную тару.

Металлическая

Многие пасечники при сборе используют ведра из нержавеющей стали. Это делать разрешено, но хранить продукт в них следует весьма короткое время. В дальнейшем металл окислится, что негативно скажется на свойствах меда. После сбора рекомендуется как можно быстрее переместить его в другую посуду.

Основные правила

В домашних условиях следует придерживаться основных правил содержания меда. Это позволит увеличить срок хранения.

Таковы простые условия хранения меда в домашних условиях. Их соблюдение поможет сохранить полезные свойства продукта.

Частные случаи

Чтобы полностью понимать особенности хранения меда в домашних условиях следует рассмотреть возможные частные случаи.

В сотах

Продукт в сотах тщательно запечатан, благодаря чему надежно защищен от проникновения бактерий и микроорганизмов.

Для хранения подойдет погреб или подвал, для защиты от влажности необходимо использовать герметичную посуду. В условиях городской квартиры подойдет ящик для овощей в холодильнике.

Совет! Если хранить соты в стекле, то для защиты от света банку рекомендуется обернуть бумагой или пищевой фольгой.

Срок годности в холодильнике год, при комнатной температуре – полгода.

Как избежать засахаривания

Со временем мед начинает засахариваться. В первую очередь, это связано с несоблюдением условий хранения. Кроме того, разные сорта имеют разную плотность кристаллизации. Например, самый твердый получается от растения рапс. Он похож камень, поэтому его очень тяжело провернуть обычной ложкой или ножом.

В нашей стране чаще всего встречается пчелиный продукт от полевых цветов, липы или гречихи. Такой мед начинает засахариваться при понижении температуры.

Это поможет избежать кристаллизации.

Можно ли хранить в холодильнике

В холодильнике хранятся многие продукты питания, но можно ли его использовать для меда? Конечно, да. Здесь подходящие условия для его длительного хранения.

Специфика использования погреба

Жителям частных секторов лучше всего хранить продукт пчеловодства в погребах. Именно здесь можно создать наиболее комфортные условия: отсутствие колебания температуры и солнечных лучей. Чтобы медок сохранил свои свойства, хранят его защищенным от посторонних запахов, в надежно герметичной посуде.

Советы и рекомендации

Держать мед в квартире рекомендуется не более двух лет. По истечении этого срока натуральный продукт утрачивает свои витамины и становится бесполезным.

Если вы заметили, что пчелиный продукт разделился на два слоя, то не стоит переживать – это нормальное явление. Нижняя фракция представляет собой кристаллизованную глюкозу, а наверху остается фруктоза. Чтобы продукт принял прежний вид, достаточно его перемешать.

Не стоит хранить мед в алюминиевой таре. Этот металл имеет склонность к окислению, вследствие чего оксид попадает в продукт.

Частые ошибки

Чтобы избежать возможных неприятностей при хранении меда, а также увеличить срок годности, следует избегать некоторых моментов.

С помощью простых советов по хранению меда вы получить прекрасный натуральный продукт с целебными свойствами. Кроме того, вы сможете наслаждаться им длительное время.

Видео

Больше о хранении сладкого медка смотрите на видео: