Перепел считается царской птицей. Не в каждом магазине есть возможность приобрести данную дичь. Поэтому многие держатели часто задумываются, разведение перепелов как бизнес выгодно или нет. В статье описаны преимущества и отрицательные моменты перепелиного бизнеса, приведен перечень необходимых документов для создания фермы по разведению птиц.
Содержание
Преимущества и недостатки бизнеса
К плюсам разведения можно отнести:
- незначительнаясумма первоначальных вложений;
- скорый срок возврата денег (птицы растут и размножаются достаточно быстро);
- несложный уход;
- устойчивость к различным заболеваниям (способность выживать даже в период серьезных болезней);
- наличие спроса на продукцию;
- отсутствие необходимости арендовать большие площади.
Риски, возникающие при выращивании перепелов:
- нестабильный температурный режим отрицательно сказывается на здоровье птиц;
- сложность в расширении точек сбыта (особенно проблема актуальна для начинающих бизнесменов).
Направления
Специфика разведения подразделяется на 2 вида:
- Мясная.
- Яичная.
На мясо
Главное преимущество мясных пород птиц – быстрый набор веса для забоя. При грамотном уходе за 2-3 месяца особи набирают необходимую массу. На откорм попадают птицы, достигшие 30 – дневного возраста. Если особи не приносят яйца, то их отправляют на мясо, то есть усиленный откорм.
На яйца
Перепелка начинает нести яйца с 30-40 дня. При соблюдении всех требований по уходу можно получит в месяц до 25 яиц.
Места содержания для повышения яйценоскости:
- домашние условия;
- ферма.
Размещение особей на природе сокращает количество яиц в год до 100-150 штук. Вес перепелиного яйца составляет 10 грамм.
Оформление бизнеса
Первоначальные задачи начинающего птицевода:
- тщательный анализ рынка;
- исследование и выбор организационно – правовой формы;
- сбор необходимых документов.
Анализ рынка и конкурентов
Рынок по продаже перепелиного мяса и яиц нельзя назвать перенасыщенным. Спрос на продукцию не отличается высоким уровнем. Даже в таких непростых условиях не стоит отказываться от создания бизнеса по разведению перепелов.
В качестве заказчиков выступают:
- торговые сети;
- производители различных соусов и майонеза;
- рестораны, специализирующиеся на русской кухне;
- производители кондитерских изделий.
Конкуренты – хозяйства, занимающиеся разведение таких же птиц.
Выбор организационно – правовой формы
Подходящие организационно-правовые формы для перепелиного бизнеса:
- Общество с ограниченной ответственностью (ООО) – форма необходима при крупном товарообороте и необходимости заключения сделок с крупными поставщиками.
- Индивидуальный предприниматель (ИП) – форма подходит при небольшом товарообороте. В данном случае уплачивается Единый налог. Регистрация не требует временных издержек.
Необходимая документация
Перечень необходимых документов для воплощения бизнес идеи:
- Сертификат соответствия на продукцию (получается в Ростесте).
- Индивидуальный штрих-код (выдается в Ростесте).
- Документ, включающий технические условия на продукцию (получается в научно – исследовательских институтах).
Предварительная подготовка
Включает закупку необходимого оборудования, поголовья, а также подбор квалифицированного персонала.
Требования к помещению
Критерии выбора помещения для разведения перепелок:
- определенный температурный режим (норма – «плюс» 20 градусов, возможны колебания в районе «плюс» 20-25 градусов);
- влажность воздуха на уровне 50-60 % (при сухом воздухе птицы мало едят и много пьют, в результате чего снижается яйценоскость);
- наличие свежего воздуха (отсутствие сквозняков, вызывающих у птиц массовое облысение, норма свежего воздуха – 1,5 кубических метров на 1 кг птиц);
- наличие освещения (световой день – 18 часов в сутки, необходимы лампы накаливания неяркого света);
- достаточная площадь (оптимальное соотношение – 20 голов на 2,2 квадратных метра площади).
Клетки
Птиц содержат в клетках, им не требуется выгул.
Клетка для перепелов должна отвечать следующим требованиям:
- наличие капельных поилок и поилок;
- небольшой уклон для сбора яиц;
- высота не выше 30 см (при большей высоте особи начинают прыгать и могут повредить друг друга).
Стандартный размер клетки – 100 см x 30 см. Количество голов для данного размера – до 120 единиц.
Дополнительное оборудование
К дополнительному оборудованию относятся:
- Инкубатор – необходим для выведения потомства. Это связано с тем, что у окультуренных самок отсутствует инстинкт высиживания потомства.
- Брудер – имеет форму стеллажа или ящика. Необходим для содержания птенцов в комфортных условиях, в данном приспособлении они набираются сил и готовятся к подселению к взрослым особям.
- Кормушка. Конструкция ее должна быть больше, чем количество необходимого корма. Необходимо соблюдение гигиенической чистоты, прочности и удобности.
- Поилка. Размещается отдельно от кормушки, чтобы вода не попадала в еду.
- Перосъемная машина – приспособление для очищения тушки от перьев.
Подбор персонала
Для разведения перепелов необходимы следующие специалисты:
- рабочие по уходу за птицами (должны быть внимательными, быстро реагировать на негативные факторы);
- менеджер (необходим для реализации продукции);
- бухгалтер (занимается точным расчетом всех затрат и помогает ответить на вопрос, выгодно ли разводить перепелов).
В обязанности рабочих по уходу за птицами входит приготовление кормовых смесей, кормление особей, сбор яиц, уборка и чистка помещений, контроль температурного режима и влажности.
Покупка поголовья
Процесс подбора особей включает:
- Выбор птицы с возрастом 50 дней, снесшей хотя бы одно яйцо (признак самки).
- Выбор перепелов с блестящими ногами, без наростов и натоптышей.
- Внимательный осмотр самок (яйцевод не должен выпадать).
- Обращение внимания на перо (должно быть чистым, гладким и без пролысин).
- Выбор активных особей.
Если покупкой поголовья занимается начинающий птицевод, то лучше всего с собой взять опытного человека, знающего все тонкости закупки и разведения перепелов.
Породы
Породы перепелов представлены в таблице.
Название вида | Направление разведения |
Японский | Яичное |
Фараон | Мясное |
Техасский | Мясное |
Эстонский | Мясо-яичное |
Смокинговый | Мясо-яичное |
Калифорнийский | Декоративное |
Английский белый | Яичное |
Маньчжурский | Мясо-яичное |
Уход
Хороший уход включает следующие мероприятия:
- отмывание клеток от въевшейся грязи;
- дезинфекция кормушек и поилок (1 раз в месяц);
- санитарная обработка клеточных батарей (1 раз в месяц);
- ежедневное очищение поддонов (от следов помета, разбитых яиц;
- дезинфекция (проводится при помощи лампы для кварцевания).
Описанные мероприятия требуют денежных средств, необходимых для оплаты труда рабочих по уходу за особями, а также для закупки дезинфицирующих средств. Статья затрат занимает значительный удельный вес в общей смете расходов.
Кормление
Расходы на кормление – одна из важнейших частей затрат на содержание и разведение птицы. Издержки относятся к ежемесячным расходам и требуют постоянного наличия денег для закупки специальных кормов. Важно помнить, что полноценное питание – залог быстрого роста и развития перепелов. Экономия на кормах недопустима, это приводит к снижению уровня яйценоскости и сокращению количества особей.
Основные виды кормов для перепелов:
- покупные смеси (в состав входит 50 % зерновых культур, остальные 50 % – различные добавки, учитывающие возраст особей);
- приготовленные смеси в домашних условиях (необходимо соблюдение рекомендаций по правильным дозировкам необходимых веществ).
Разведение и выращивание
Весьма прибыльно заниматься выращиванием перепелов. Преимущества разведения и выращивания в сравнении с другими видами птиц:
- быстрый рост особи (некоторые виды полностью созревают и начинают приносить яйца через шесть недель);
- простота ухода (птицы непривередливы и требуют соблюдения небольшого перечня условий).
Описанные преимущества позволяют затрачивать небольшое количество кормовых смесей перед получением первого потока денежных средств.
Предпродажная подготовка
Включает сбор яиц и подготовку мяса, а также поиск всевозможных каналов сбыта продукции перепелиного бизнеса.
Сбор яиц
Большая часть перепелок несут яйца в ночное время, а также ранним утром. Исходя из этого, утренний сбор перепелиных яиц можно отнести к основному.
Убой
Подготовка к убою включает:
- выдерживание без корма в течение 4-6 часов;
- питье в неограниченном количестве;
- помещение птиц в сетчатые ящики из металла.
Этапы убоя перепелов:
- Отрезание головы особи.
- Обработка горячей водой.
- Снятие оперения (может проводиться вручную, а также с помощью перосъемной машины).
Сбыт продукции
Основные рынки сбыта продукции:
- рестораны (в данных заведениях перепелиное мясо пользуется широким спросом);
- рынок (мясо и яйца перепела необходимы для разнообразия товаров пищевого назначения);
- передача информации покупателем среди своих знакомых;
- объявление в средствах массовой информации;
- объявление в сети интернет.
Выгоден ли бизнес
Чтобы рассчитать выгодность проекта при разведении перепелов, необходимо составить бизнес – план. Данный расчет должен содержать стоимость капитальных и ежемесячных затрат.
Затраты капитальные
Капитальные затраты на развитие перепелиного бизнеса представлены в таблице.
Статья затрат | Сумма, тыс. российских рублей |
Оформление необходимых документов | 10 |
Закупка птенцов (расчет производится на 500 особей) | 15 |
Строительство клеток | 20 |
Закупка оборудования (лампы освещения, вентиляция) | 10 |
Закупка автоматического инкубатора | 20 |
Иные расходы | 5 |
Расходы на рекламу | 10 |
ИТОГО | 90 |
Капитальные расходы имеют огромный удельный вес в общей массе затрат на создание перепелиного бизнеса. Следует понимать, что для осуществления проекта необходимо изначально иметь в распоряжении сумму денежных средств, необходимую для погашения капитальных издержек.
Издержки ежемесячные
Постоянные или ежемесячные расходы представлены в таблице.
Статья затрат | Сумма, тыс. рублей |
Приобретение кормовых смесей | 10 |
Оплата коммунальных услуг | 5 |
Расходы на оплату труда персонала | 25 |
Транспортные издержки | 5 |
ИТОГО | 45 |
Доходы
Для правильного расчета доходы необходимо разделить на 3 вида:
- Продажа яиц.
- Продажа мяса.
- Продажа живых перепелов.
Расчет доходности по трем направлениям представлен в таблице:
Вид дохода | Расчет (производится в российских рублях) |
Реализация яиц | Каждая самка несет около 20 яиц в месяц. Не следует все яйца отдавать на реализацию, часть необходимо оставлять для расширения фермы (примерно 1/3 часть). Доходность составляет: 200 самок перепелокx 20 яицx 5 рублей (средняя стоимость яйца) = 20 тысяч рублей. Важно учесть стоимость кормов при расчете. Особь съедает в месяц 900 грамм кормовых смесей, стоимость которых составляет 20 рублей (500 перепелок x 20 рублей = 10 тысяч рублей). Чистая прибыль от продажи яиц равняется 10 тысяч рублей. |
Продажа мяса | Стоимость тушки весом 250 грамм составляет 100 рублей. Среднее количество реализованных тушек в месяц – 100 штук. Доходность от продажи мяса составляет 10 тысяч рублей (100 рублейx100 штук). |
Средний срок окупаемости составляет 5 месяцев. Это высокий показатель, свидетельствующий о быстрой доходности перепелиного бизнеса. Средний ежемесячный доход от содержания и разведения птичника на первых сроках составит около 40 тыс. рублей. Важно понимать, что для увеличения доходности в долгосрочной перспективе необходимо расширять производство, закупать передовое оборудование, расширять каналы сбыта перепелиной продукции.
Выращивание перепелов – выгодное занятие. Птицы не нуждаются в кропотливом уходе, имеют сильный иммунитет, мало восприимчивы к серьезным заболеваниям, отличаются высокими показателями производительности.
Видео
Больше о создании бизнеса на перепелках смотрите на видео ниже:
