Барбарис: виды и сорта, фото

Семейство Барбарисовых включает множество разновидностей, но наиболее популярным остается барбарис обыкновенный: его фото и описание вы найдете ниже. Растение имеет немало полезных свойств и ценится в различных отраслях, в том числе в ландшафтном дизайне. С помощью кустарника создают потрясающие живые изгороди, а ягоды используют в кулинарии.

барбарис виды и сорта фото

Описание

Барбарис обыкновенный (лат. Berberis vulgaris) представляет собой кустарник с большим количеством боковых разветвлений. Его высота достигает 2-2,5 метров, побеги желтого цвета, прямые, дугообразные, с обилием колючек, с возрастом кора приобретает сероватый оттенок. Корни ползучие, поверхностные, деревенеющие. Листья эллиптической формы, длиной до 4 см, а шириной до 2 см.

Весной растение цветет кистевидными соцветиями до 25 цветков в каждом, бутоны желтые до 9 мм в диаметре. К середине осени формируются ярко-красные ягоды, которые иногда бывают черные или пурпурные. Плоды небольшие, всего по 12 мм, на вкус очень кислые и ароматные.

барбарис виды и сорта фото

Распространение

Барбарис – кустарник довольно неприхотливый и легко переносит сильные морозы и засуху. Произрастает по всей территории Европы, Закавказья и Азии. В России встречается в диком виде на опушках лесов, в степях и лесостепях, широко распространен на Северном Кавказе.

В промышленных целях кустарник выращивают в южной части Европы, Казахстане, Крыму, Сибири, на Кавказе.

барбарис виды и сорта фото

Сорта

В зависимости от местности и региона барбарис может отличаться внешне и насчитывает несколько разновидностей. Характерной разницей служит цветовая гамма и форма листьев, они бывают желтые, пурпурные, красные, пестрые, зеленые. В ниже представлены подробное описание барбариса, виды и сорта, фото, способы выращивания в конкретном регионе.

Ауреомаргината

Сорт ауреомаргината — многолетний барбарис обыкновенный: куст достигает 3 метров в высоту с эффектной зеленой листвой украшенной желтой каймой по краю. Он обладает высокими декоративными качествами и широко используется в ландшафтном дизайне. Ягоды алые, кисло-сладкие на вкус, с характерным пряным ароматом.

барбарис обыкновенный фото и описание

Юлиана

Вечнозеленый кустарник с прямыми побегами и шаровидной кроной. Высота Юлианы достигает 2 м, а в дикой природе до 4 м. Колючки барбариса очень острые, длиной до 3 см, существенно замедляют процесс сбора. Побеги желтые, листья ланцетные, темно-зеленые. Плоды сине-черного оттенка, с восковым налетом. Цветение в июне, а сбор урожая в сентябре-ноябре.

барбарис свойства и применение

Полезные свойства

Очень кислый вкус ягод прощается барбарису за ценнейший состав и максимальное количество аскорбиновой кислоты и витамина С. Помимо этого, плоды содержат каротин и витамин А, Е, пектин, органические кислоты и дубильные вещества, все эти компоненты существенно влияют на укрепление иммунитета.

Но это еще не все, у барбариса ягоды отличаются полезными свойствами, которые заключаются в следующем:

  • желчегонное, обезболивающее, жаропонижающее действие;
  • повышают свертываемость крови;
  • снимают спазмы, борются с бактериями;
  • расширяют сосуды, снижают давление и обладают мочегонным эффектом;
  • выводят токсины и вредные вещества.

Список можно продолжать бесконечно, ведь ягоды оказываются очень полезными в сыром, сушенном и готовом виде (варенья, кисели, компоты).

барбарис свойства и применение

Противопоказания

Несмотря на увесистый список положительных качеств, барбарис подходит не всем и не стоит ним злоупотреблять. Особое внимание нужно уделить людям, перенесшим инфаркты, инсульты, тромбофлебит, ведь он увеличивает свертываемость крови. Нежелательно употребление беременным, кормящим и женщинам с кровотечениями, связанными с отделением плаценты.

Из-за большой кислотности, ягоды не рекомендуются больным гастритом, язвами желудка и кишечника, при циррозе печени, болезнях почек, наличии камней в желчном пузыре.

барбарис кустарник

Использование

В промышленности ценятся все части барбариса: ягоды, листья, кора и корни. Из них изготавливают медицинские препараты, косметические средства, специи для блюд и многое другое.

Отварами ополаскивают волосы для укрепления и лечения перхоти, протирают лицо для омоложения и очищения.

В народной медицине

Лечебные свойства барбариса проявляются в курсовом приеме чаев и настоек, которые оказывают благоприятное воздействие на заболевания желчного пузыря, печени (кроме гепатита), улучшают самочувствие и повышают иммунитет. Также, они полезны при расстройствах кишечника, лор-заболеваниях и бронхов. Отвары готовят на основе коры, листьев, ягод.

В кулинарии

Не последнее место занимает барбарис в кулинарии, из его листьев готовят хорошую специю, добавляют в салаты, маринады, мясные изделия. Ягоды сушат и считают частью плова. Также готовят вкуснейшие джемы, варенья, компоты, желе, кисели, мармелад, соусы. На ароматных плодах настаивают алкоголь, ликеры.

Соусы, на основе барбарисового сока безупречны к дичи и мясу. Даже цветы приносят пользу – весной они являются прекрасным медоносом.

В ландшафтном дизайне

Кусты высаживают густо для создания живой изгороди, колючки которых защитят от недоброжелателей, а могучая листва – от любопытных глаз. В весенний период сад наполняется нежным ароматом, ярким, золотистым цветением и жужжанием пчел.

Барбарис самодостаточен в одиночной посадке и в окружении других декоративно-лиственных кустарников, хвойных деревьев и многолетних цветов.

барбарис виды и сорта фото

Сбор и заготовка сырья

Убедившись в пользе барбариса, свойствах и применении, проводят заготовку сырья для приготовления препаратов. Каждому ингредиенту отводят определенный период, в который он более насыщен полезными веществами и соками.

Ягоды

В сентябре-октябре собирают плоды, если срывать их раньше есть риск отравления, ведь незрелые ягоды токсичны. Сбор лучше проводить в перчатках, учитывая длинные и острые шипы барбариса. Ягоды перерабатывают в свежем виде, сушат для приготовления специй или замораживают. Хранят в сухих тканевых мешках.

Листья

В период цветения заготавливают листья и цветки растения. Молодая и сочная зелень обладает наиболее высоким содержанием микроэлементов. Листки не срывают поодиночке, а срезают небольшие побеги целиком и сушат в проветриваемом помещении, но не на открытом солнце.

Кора

Весной следует заготовить кору с побегов. Это делают в период сокодвижения, когда она насыщена питательными элементами и более подвижна. Собранный материал раскладывают в теплом, но проветриваемом помещении на бумагу и сушат. Срок хранения – 3 года.

Корни

В апреле или ноябре выкапывают корни, очищают от земли и сушат, мыть запрещено. Важно, чтоб куст находился в состоянии покоя, чтоб не нарушить его жизнедеятельность. Вынимают часть корней, оставляя нетронутым один полноценный куст.

барбарис кустарник

Выращивание и уход

Являясь неприхотливым и засухоустойчивым растением, барбарис не приносит хлопот при выращивании в саду. Он легко переносит морозы до -35 градусов и частое отсутствие дождей, но для обильного плодоношения стоит прислушаться к советам специалистов.

Осенью и весной делать формовку и обрезку, летом прополку, мульчирование и рыхление.

Посадка

Растение не любит застоя влаги, поэтому ему подходит плодородная нейтральная почва с дренажом. Высаживают кустарник на освещенном участке, но можно посадить и в полутени. Лучшее время для этого ранняя весна (до распускания почек) или середина осени, когда идет обильный листопад. После процедуры приствольный круг щедро мульчируют компостом и поливают.

Полив

Молодые саженцы нуждаются в еженедельном поливе и при сильном зное. Взрослые кусты поливают редко, только при слишком высокой температуре. Увлажнение проводят исключительно под корень, исключая попадание воды на листву.

колючки барбариса

Подкормка

Первым удобрением барбарис обеспечивается при посадке в виде внесенного компоста и перегноя в посадочную яму, дальнейшие подкормки делают ежегодно. Весной в воде разводят мочевину и поливают приствольный круг. После цветения и осенью вносят калий и фосфор.

Защита от вредителей и болезней

Нежное растение подвергается нападению насекомых-вредителей и имеет ряд заболеваний. Частыми из них бывают:

  • ржавчина (золотистые пятна на листьях);
  • мучнистая роса;
  • тля;
  • грибковые заболевания.

Избавиться от большинства проблем можно при помощи бордосской жидкости или опрыскивания раствором медного купороса.

Подготовка к зиме

Несмотря на высокую устойчивость к морозам, барбарис нуждаются в укрытии на зиму. Для этого поздней осенью делают густую насыпь из мульчи под корень, а молодые саженцы (до 5 лет) накрывают нетканым материалом и засыпают опавшими листьями. Перед укрытием проводят санитарную обрезку и удаление деформированных побегов.

колючки барбариса

Видео

Больше о барбарисе смотрите на видео: