Посадка красной смородины осенью

Среди садовых культур особое место занимает всеми любимая и с детства знакомая смородина, плоды и даже листья которой имеют широкое применение в кулинарии, народной медицине и даже косметологии. Но это в большей степени относится к черной ягоде. Несколько меньшей популярностью пользуется красная смородина, полезные свойства и противопоказания будут рассмотрены ниже.

размножение красной смородины черенками осенью

История происхождения

Предполагают, что впервые ягоды смородины еще в седьмом веке распробовали арабские завоеватели в северной Испании и назвали их «рибес» — кислый вкус. Древние греки и римляне не знали этого вкуса. Жаркий климат субтропиков юга смородине не нравится. Ей больше подходят умеренные, и даже холодные условия.

На Руси заросли этого дикорастущего кустарника заполоняли берега рек и опушки лесов. Уже в одиннадцатом веке ее листья использовались монахами для врачевания, а кислые ягоды были витаминным лакомством, из которых славяне готовили сладкие пироги.

Листья смородины имеют очень характерный сильный приятный запах, что послужило названию всеми известного и любимого кустарника. Оно происходит от древнерусского слова «смород» или «смородить», что означает источать аромат.

В средние века смородина начинает культурно возделываться жителями северных территорий Руси, в 17 веке -Англии, а позднее во Франции, Италии и Германии. Причем в Европе ее использовали исключительно в лекарственных целях, и только спустя десятилетия стали употреблять в пищу.

размножение красной смородины черенками осенью

Описание

Смородина относится к семейству крыжовниковых, класс двудольные порядка камнеломковых. Это кустарник высотой до 2 метров, имеющий от 15 до 30 хорошо развитых веток разного возраста. Рост побегов идет от подземных почек у основания, в первые годы очень интенсивно, а к пяти годам практически полностью прекращается.

Образование ягод сосредоточено на веточках предыдущего года – плодушках. Время сбора урожая с июня по август зависит от особенностей сорта. Корневая система мочковатая, глубиной до 40 см, но может проникать и до полутора метров.

Отличие от черной

Все культурные сорта смородины делятся на следующие виды:

  • черная;
  • красная;
  • белая;
  • розовая;
  • золотистая.

Черная смородина более популярна и распространена во всем мире. В красных ягодах в значительном количестве имеются витамины С, Р, В1 и В6, сахар,пектин и железо, а аскорбиновая кислота содержится в большем количестве, чем в цитрусовых. При заморозке и консервировании большая часть витаминов сохраняется.

Плоды смородины красной более мелкие и костистые, с меньшим содержанием витамина С. Кусты отличаются своей формой: сжатой с боков и вытянутой вверх. Они менее требовательны в уходе, легче переносят недостаток в поливе. Однолетний прирост более сильный и развитый. Ветви плодоносят длительный срок (около 8 лет), по сравнению с черной. Может расти на одном месте до 20 лет без пересадки. Смородина с красными ягодками гораздо менее подвержена болезням и нашествию вредителей.

уход за красной смородиной осенью

Размножение и уход

В средней умеренной полосе России посадка красной смородины осенью является более предпочтительной, чем весной.

Посадить кустарник для дальнейшего разведения можно любым из основных доступных способов:

  • черенками;
  • отводками;
  • деление куста.

Размножение красной смородины черенками осенью считается наиболее благоприятным. Лучшим временем для этого будет конец августа, начало сентября, так как новые почки не трогаются в рост, и до наступления мороза успевает начаться процесс укоренения.

Сажать кустарник следует в теплое и хорошо освещенное место, с хорошо дренированной плодородной почвой. Под небольшой саженец готовится яма глубиной 40 см, обязательно вносится навоз или перегной, суперфосфат и калийная соль. При повышенной кислотности обязательно добавить известь.

Ухаживать не сложно. В первый год после посадки удобрять молодое растение не следует. В основном все сводится к регулярному поливу и удалению сорняков. Весной необходимо начинать проводить обработку от вредителей: хорошо ошпарить горячей водой (примерно 80 градусов) с небольшого расстояния из лейки. Землю вокруг можно присыпать золой. Под взрослые кусты дополнительно вносят азотистые удобрения.

Летом после созревания и уборки ягод культуре жизненно необходим полив и подкормка. Желательно несколько раз за сезон сделать вилами вокруг куста на глубину около 20 см аэрацию корневой системы. Уход за красной смородиной осенью заключается в санитарной обрезке и внесении минеральных удобрений. Если долго держится сухая и теплая погода, то необходим «влагозарядный» полив на зиму.

Состав

Ягоды смородины красной отличаются небольшим количеством сахара и низкой калорийностью, так как основу массу составляет вода и пищевые волокна. Но в то же время, в них много клетчатки и витаминов, особенно А, Р, бета каротина, биотина, витаминов группы В. Из микроэлементов наибольшим количеством отмечается калий и фосфор, но также достаточно много содержится магния, кальция и натрия.

красная смородина полезные свойства и противопоказания

Польза для здоровья

Смородина с красными ягодами высоко ценится за свои полезные свойства и активно используется в качестве профилактики авитаминоза и восстановлении иммунитета.

Полезно применять ее  для облегчения симптомов при многих серьезных заболеваниях:

  • ревматизм;
  • подагра;
  • дерматиты и диатез;
  • пародонтоз и кровоточивость десен;
  • нервная возбудимость;
  • бессонница.

Широко известны противовирусные и антимикробные свойства эфирных масел в плодах и листьях смородины. Кроме того, она понижает температуру при гриппе и простуде, и повышает сопротивляемость организма к вирусам.

Для повышения жизненной энергии и тонуса за счет янтарной кислоты рекомендуется в период переутомления или восстановления после болезни. Замечена польза в нормализации обмена веществ, снижении уровня глюкозы, поэтому особенно рекомендуется включать в меню больным сахарным диабетом.

красная смородина полезные свойства и противопоказания

Для мужчин

Обнаружено положительное влияние ягод смородины на повышение мужской потенции и активизацию половой функции, а также в профилактике простатита.

Для женщин

Регулярное употребление красных смородиновых ягод позволяет добиться омоложения кожи на клеточном уровне, способствует улучшению настроения и общего состояния организма, нормализации гормонального фона, облегчает протекание климакса.

Польза листьев

Смородиновые листья нашли широкое применение при консервировании и солении, в маринадах и квашении, употребляются как пряность. А вкусный смородиновый чай может составить конкуренцию медицинским препаратам для укрепления иммунитета, восполнения дефицита витаминов и некоторых минералов. Он также прекрасно помогает справиться с вялостью и переутомлением, восстанавливать силы, заряжая бодростью и энергией, борется с сонливостью. А содержащиеся в нем антиоксиданты приостанавливают процессы старения в организме, помогая сохранить молодость и красоту.

Отвар из смородиновых листьев можно использовать для снятия небольшого воспаления и дезинфекции при заболеваниях желудка и кожных проблемах. Он также помогает при кашле и усиливает действие антибиотиков. Лечебный настой помогает пожилым людям поддерживать мозговую деятельность. Используется в качестве эффективного дополнения к комплексной терапии для профилактики болезни Альцгеймера. Способствует нормализации повышенного давления.

Молодые смородиновые листочки можно использовать как витаминную добавку в салатах, добавлять в мясные блюда или к рыбе. Также они могут обогатить вкус домашних фруктовых и ягодных настоек и ликеров.

посадка красной смородины осенью

Использование

Смородиновые кусты очень неприхотливы и красивы, поэтому могут широко применяться и в декоративных целяхв садовом дизайне. Цветущее растение является отличным медоносом.

Не многие знают, что огромную ценность для пищевой промышленности представляют смородиновые почки, являющиеся превосходным сырьем для изготовления фруктовых эссенций и сиропов. Заготовка проходит до начала сокодвижения ранней весной, пока нераспустившиеся почки содержат максимальное количество витаминов и эфирных масел.

Из прессованных косточек получают очень ценное смородиновое масло. Оно обладает редкой комбинацией полиненасыщенных кислот. Рекомендуется применять при диабете, а также в косметологии и при заболеваниях кожи.

Для сердца

Приверженцы здорового образа жизни, врачи и спортсмены оценили положительное влияние красной смородины для поддержания выносливости и укрепления сердца.

Вот несколько полезных свойств:

  1. Сочетаниеаскорбиновой кислоты с витамином Р способствует укреплению стенок сердечной мышцы и кровеносных сосудов.
  2. Большое количество содержащегося в плодах калия также положительно действует на сердечно-сосудистую систему.
  3. Кумарины в составе ягод красной смородины снижают свертываемость крови и оказывают профилактическое действие от инфарктов и инсульта.
  4. Нормализует уровень кровяного давления. При некоторых формах гипертонии рекомендуют употреблять до 300 г ягод ежедневно 2-3-х недельным курсом.

уход за красной смородиной осенью

Профилактика рака

Обнаруженное в составе ягод красной смородины вещество – серотонин – при регулярном употреблении способно предупреждать рост некоторых видов злокачественных клеток.

Для иммунитета

Наблюдается улучшение процессов кроветворения при болезнях лимфатической системы.

Очищение организма

Благодаря высокому содержанию клетчатки и фруктовым кислотам, смородина прекрасно очищает организм от токсинов и шлаков, выводит тяжелые металлы, а наружное применение помогает избавляться от мертвых клеток.

При тромбозе вен

Входящие в состав ягод пектины очищают сосуды, связывая холестерин, и предотвращают появление тромбоза и атеросклероз.

уход за красной смородиной осенью

Для ЖКТ

Применяется для улучшения пищеварения и возбуждения секреции желудочного сока за счет содержания в соке органических кислот. За счет большого количества клетчатки рекомендуется для очищения и нормализации работы кишечника.

Для желчного пузыря и печени

Оказывает положительное влияние на процессы желчеотделения и отведения, регулирует работу печени.

При беременности

Присутствие свежих или замороженных ягод смородины в ежедневном рационе благотворно сказывается на состоянии здоровья, как самой беременной женщины, так и плода.

Продукт обеспечивает витаминизацию организма и повышению его иммунных функций. Также нормализует кровяное давление, способствует выведению лишней жидкости и устранению отеков.  Кроме того, облегчает симптомы токсикоза, улучшает аппетит и настраивает работу кишечника.

размножение красной смородины черенками осенью

Противопоказания

Смородина за свои полезные свойства нашла широкое применение в профилактике и лечении многих заболеваний, но в некоторых случаях может нанести вред.

Помните о противопоказаниях:

  • пониженной свертываемости крови;
  • обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатите;
  • острой форме гастрита;
  • расстройстве пищеварения;
  • гепатите;
  • аллергических реакциях на смородину.

уход за красной смородиной осенью

Рецепты народной медицины

Свежие ягоды, перетертые с сахаром, а еще лучше с медом, нужно употреблять как минимум 3 раза в день в периоды нехватки витаминов и для профилактики простудных заболеваний. Обеззараживающие свойства сока красной смородины народные целители советуют использовать при стоматите и для полоскания горла.

Чай

Смородиновый чай готовят из свежих или сушеных листьев – 5-7 штук, можно с добавлением горсти ягод, заливают кипящей водой – 250 мл. Можно прокипятить на небольшом огне в течение минуты, или настаивать 5-10 минут. При температуре обязательно принимать с медом и лимоном. В чай можно добавлять листья мяты, мелиссы, малины, вишни и земляники.

Отвар

Для приготовления лечебного отвара 4 столовых ложки сухого сырья заливают 1 литром кипящей воды, 30 минут держать на водяной бане, охладить. Пить процеженный отвар до 3 раз в день по стакану, желательно в первой половине дня, так как обладает мочегонным эффектом.

Настой

При кашле, цистите и воспалительных процессах хорошо применять настой, который готовят в термосе из 50 г измельченных сухих листьев и 200 мл кипятка процеживают через 4 часа и принимают 3-4 раза в день по 100 мл после еды. Можно делать примочки при высыпаниях на коже.

красная смородина полезные свойства и противопоказания

В косметологии

В качестве косметического средства для устранения отеков и мешков под глазами нужно ежедневно кушать красную смородину в течение недели. Благодаря витамину Е, в значительном количестве содержащемуся в смородиновой мякоти и кожуре, оказывает благотворное влияние на цвет лица и состояние кожи.

Широко применяются в косметологии отвары и настои из смородиновых листьев:

  1. Для придания тонуса и улучшения цвета лица и области декольте рекомендуют протирания кожи замороженными кубиками отвара из смородиновых листьев.
  2. Как ополаскиватель для волос для улучшения роста и укрепления, а также для придания дополнительного блеска и шелковистости.
  3. В качестве витаминной добавки в крем или маски для увядающей кожи.

Как отбеливающее средство при пигментации используют кашицу из мятых плодов и измельченных свежих листьев с кислым молоком. Наносят на очищенную кожу вечером. Через 20 минут смывают теплой водой.

Смородиновый сок втирают в ногти и волосы для лучшей структуры и роста. Лечебные ванны готовят с использованием сушеных веток растения (около 1 кг), которые необходимо залить небольшим количеством воды и кипятить как минимум 30 минут, затем настаивать около часа и после этого процеженный раствор добавить в не очень горячую воду.

размножение красной смородины черенками осенью

В кулинарии

В основном культивируют смородину красную для получения джемов и желе. В Скандинавии она известна как один из основных компонентов фруктового супа. В Англии активно применяют для приготовления пудинга. В Германии при изготовлении тортов и безе.

Ягоды смородины красной одинаково уместны в десертах и салатах, в компотах и коктейлях, в джемах и острых соусах к мясу. Они широко используются как в свежем, так и в консервированном виде.

красная смородина полезные свойства и противопоказания

Способы заготовки ягод на зиму

Вот основные из них:

  1. Заморозка – наиболее простой, удобный и полезный способ, сохраняет весь комплекс витаминов.
  2. Сушка ягод позволяет сохранить некоторые полезные свойства, и не содержит сахара. Имеет много клетчатки. Такой продукт хорошо хранится в течение двух лет. Полезен при диабете. Используют в качестве перекусов, добавляют в чай и выпечку.
  3. Консервирование сока более трудоемкий процесс, но позволяющий сохранить максимальное количество полезных веществ.

Варенье, желе, джем, пастила и компоты – вкусный и всеми любимый, но менее полезный способ. Содержит много сахара, а значит, отличается высокой калорийностью. Необходимо ограничивать потребление. К тому же при термической обработке часть витаминов разрушается.

уход за красной смородиной осенью

Видео

Больше о том, что представляет собой смородина красная, смотрите на видео: