Виноградарство будет не тягость, а в радость тем, кто готов кропотливо, шаг за шагом, постигать секреты лозы, не пренебрегая ни одним пунктом ухода за культурой. Одним из базовых условий успешного возделывания винограда считается обрезка. И именно обрезка винограда осенью для новичков зачастую становится непреодолимым страхом: кажется, что все эти манипуляции так сложны, что не стоит и связываться с таким капризным растением.
Но сняв первую кисть, тяжелую и сочную, виноградарь с улыбкой вспоминает, как начинал с азов – со строения куста.
Содержание
Структура виноградного куста
Единственная часть виноградника, название которой встречается у других растений, — штамб.
Для правильного формирования лозы необходимо знать структуру куста:
Штамб — это ствол, основной стебель. Подземная его часть переходит в основание корней – пятку, от которой уже разветвляется корневая система.
Голова куста — надземное окончание штамба в виде утолщения, от которого идут побеги.
Рукава – это как раз боковые побеги, разветвляющиеся из головы. Второе название рукавов – плечи.
Плодовая стрелка — рукав, на котором после обрезки оставляют до 12 почек, поэтому такое плечо достаточно длинное.
Сучок замещения (рожок) — короткий рукав с 2-3 почками. Такое название он получил благодаря своей роли: на следующий год из побегов на сучках замещения будут формироваться новые плодовые звенья из плодовой стрелки и нового рожка.
Глазки — это несколько почек, сосредоточенных в одной группе.
Набор терминов, называющих части куста, гораздо шире, но для начинающих виноградарей, постигающих азы, этого достаточно.
Значение обрезки
Любое плодовое растение со временем вырождается: плоды мельчают, качество их снижается, количество сокращается. Для поддержания стабильного урожая виноградный куст нуждается в правильной обрезке, которая и обеспечивает не только длительный срок жизни и обильного плодоношения, но и качество плодов.
Основная часть самых крупных ягод формируется на побегах, появившихся в текущем сезоне из почек прошлогодней плодовой стрелки. Поэтому качество урожая зависит от правильного формирования куста предыдущей осенью.
Своевременная обрезка — это и профилактика заболеваний, так как растение хорошо вентилируется и освещается солнцем. Поэтому вопроса, нужна ли обрезка молодого винограда осенью, для начинающих быть не должно. Правильное формирование растения с самого первого года жизни — залог успеха.
Плюсы и минусы осенней обрезки
Опытные виноградари делятся на тех, кто отдает предпочтение весеннему формированию и обрезке, и тех, кто ратует за работу секатором в самом конце сезона. Первые предупреждают, что, опоздав со сроками процедуры, обрезка приведет к травмированию ломких и хрупких побегов, схваченных заморозками. Работа очень кропотливая и тонкая, а на холоде руки не так гибки и точны, что повышает риск травмы куста.
Приверженцы осеннего формирования виноградника убеждены, что обрезка винограда Изабелла осенью, несмотря на морозостойкость сорта, позволяет растению уйти в зиму более подготовленным к низким температурам: обрезанные и прореженные кусты легче упрятать в укрытие на зимний период. А весной надо лишь провести санитарную инспекцию, удалив поврежденные побеги.
Вся суть споров сводится к тому, что осенью необходимо обрезать укрывные сорта, потому что иначе их невозможно упрятать на зиму в укрытие. Весной же формируются те сорта винограда, что не требуют укрытия. А поскольку климат России преимущественно суровый, абсолютное большинство виноградарей обрабатывают кусты под зиму.
Виды обрезки
В каждый период жизни кусту требуется свой вид обрезки:
Формирующая — работа с молодым, до трехлетнего возраста растением, когда закладывается скелет крепкого здорового куста.
Ежегодная осенняя — поддерживает состояние плодоносящего виноградника, обеспечивая его здоровье и обильный урожай.
Омолаживающая — замещение старых побегов молодыми для продления срока жизни и плодоношения. Избавляет от необходимости вырубать состарившиеся кусты и сажать новые.
Сроки проведения
В каждом регионе сроки проведения обрезки определяются климатическими особенностями, но общий принцип у всех один: наступление устойчивых холодов, когда среднесуточная температура около нуля.
Из года в год погода не отличается постоянством, но в среднем ориентиры такие:
В Подмосковье благоприятный период наступает со второй половине ноября. При затянувшейся теплой осени иногда приходится ждать и до конца последнего осеннего месяца.
В Сибири устойчивые холода держатся с октября: к середине месяца виноградники после обрезки уже должны быть надежно упрятаны на зиму в укрытия.
Урал по климатическим характеристикам ближе к Сибири, поэтому с наступлением октября большинство виноградников уже обрезают и укрывают.
Инструмент
Виноградник — очень нежное растение, которое легко травмировать неловким движением или тупым инструментом. И одним секатором при окончании виноградного сезона не обойтись ни спецу в этой области, ни тем более «чайнику».
Для качественной работы необходимы:
Секатор – для молодых побегов (до 1,5 см в диаметре) и уборки урожая.
Садовая ножовка или сучкорез — для старых одревесневших побегов.
Материалы для формирования опоры куста и фиксирования побегов (палки, веревки, проволока, жгут) для не укрывных сортов.
Перчатки для защиты рук.
Материалы для укрытия виноградника на зиму (лапник, солома, пленка или агротекстиль и т.д.) для укрывных сортов.
Подготовка к процедуре
Весь инструмент необходимо продезинфицировать, чтобы не занести в свежие раны растения инфекцию.
Непосредственно перед обрезкой надо подготовить куст:
сначала следует провести санитарную обрезку: удалить все оставшиеся листья, слабые и тонкие или поврежденные побеги;
прищипнуть молодые побеги до 15 процентов от длины;
все старые побеги, весь бесперспективный прирост ниже полуметра от земли сразу вырезают;
плодовые стрелки, с которых в этом году сняли урожай подлежат удалению.
Проведение обрезки
Приступая к обрезке, надо помнить, что, удаляя побег, необходимо оставлять пенек не менее 15 мм, а плодовую стрелку подрезают между глазками, т.е. в междоузлии. У незрелой лозы удаляют молодую часть вплоть до начала одревеснения.
Первые три года целью садовода получить хорошо сформированный куст с 4-5 крепкими рукавами, на которых хорошо развиты плодовые звенья.
Первый год
Обрезка винограда осенью первого года жизни — процедура необходимая, так как растение начинает формироваться с первого же сезона. Пропустив первую обрезку, потом придется наверстывать, что может негативно сказаться на способности куста к зимовке.
Однолетние саженцы с одним побегом укорачивают, оставив не более 4 глазков. Саженцы с парой побегов обрезают симметрично, оставив до 3 глазков на каждой ветке.
Второй год
Правильное формирование однолетнего растения обеспечивает в следующем сезоне развитие до 5 крепких рукавов. Обрезка двухлетнего винограда осенью заключается в отборе 4 самых мощных побегов, остальные удалить. Оставшиеся побеги укоротить до 4 глазков.
Третий год
Трехлетнее растение к концу сезона — это уже 4 мощных рукава, на каждом по несколько молодых побегов, которые на следующий год начнут плодоносить.
Поэтому правильно обрезать виноград осенью третьего года нужно точно по схеме:
На каждом рукаве отобрать 2 самых здоровых и крепки побега.
Остальные обрастания удалить.
Отобранный побег, что растет ниже по рукаву, укоротить до 3 глазков. Его функция — сучок замещения.
Отобранный побег, что растет выше по рукаву, должен уйти в зиму с количеством почек не более 10, так как на следующий сезон это будет плодовая стрелка.
В результате обрезки трехлетнего винограда куст становится полностью сформированным и готовым к плодоношению.
Правила обрезки винограда осенью 4-го года представлены в следующем видео.
Обрезка старого и запущенного куста
Обрезать запущенный куст следует рукав за рукавом по очереди, выполняя следующие манипуляции:
На каждом рукаве проводят подготовительную обрезку (см. выше пункт «Подготовка к процедуре»).
Из всех побегов оставляют пару сильных — будущих плодовых стрелок и один рожок, т.е. три побега.
Плодовые стрелки оставляют с 10 глазками, удаляя лишнюю длину, сучок замещения зимует с 3 почками.
В результате остаются 4-5 рукавов, на каждом из которых плодовое звено с двумя плодовыми стрелками и одним сучком замещения.
Старые виноградники омолаживают посредством обрезки по следующей системе:
При осмотре рукава, требующего замены, находят побег, который растет ниже всех на этом рукаве («волчок»), если такого побега нет, то на замену можно выращивать ближайший порослевый побег (из земли).
Старый одряхлевший рукав обрезают, оставив от него небольшой пенек недалеко от «волчка». Если замещение осуществляется за счет поросли, то рукав обрезается «на пенек» у штамба.
Из «волчка» или порослевого побега формируют новый рукав с соблюдением всех описанных выше правил.
Типы формирования куста
Чаще встречаются два типа формирования винограда — штамбовое и веерное.
Штамбовая форма
Изначально у саженца формируют один сильный побег — штамб, второй — запасной. К концу третьего года, определившись с высотой куста, штамбовый побег ограничивают в росте и оставляют на нем пару рукавов.
Фиксируя побеги на шпалерах, выполняя ежегодную формировку в соответствии с требованиями сорта и главными принципами обрезки, получают развитые рукава с плодовыми звеньями на одно штамбе. Проводимое своевременно омолаживание позволит много лет снимать урожай без замены растения.
Веерная форма
Сформированные рукава фиксируют на одной или двух шпалерах (тогда куст растет между расположенными параллельно шпалерами) на разной высоте и под разными углами. Такая фиксация побегов напоминает веер. Форма настолько удобна и проста в процессе формирования и обслуживании на протяжении всего срока жизни растения, что даже начинающий виноградарь не будет мучиться вопросом, нужно ли обрезать виноград на зиму.
Последующий уход
После обрезки рекомендуется присыпать штамбы у основания известью или золой, чтобы защитить от нападения грызунов, провести профилактическую обработку от вредителей и болезней и укрыть растение на зиму.
Для обустройства комфортной зимовки есть пара основных способов:
Обернутую агротекстилем лозу максимально засыпают мульчей, а после накрывают влагонепроницаемым материалом.
Сначала лозу засыпают мульчирующим материалом, а сверху кладут укрывное полотно.
В качестве мульчи используют опавшую листву, солому, опилки, лапник, а накрывать можно пленкой, рубероидом, линолеумом и другими материалами, не пропускающими влагу. Сверху можно присыпать землей, а зимой — снегом.
Советы и рекомендации
Вот еще несколько советов для начинающих:
Оставляйте осенью две плодовые стрелки и один сучок замещения. Весной можно будет выбрать из пары стрелок ту, что пережила зиму лучше, а вторую удалить.
Задаваясь вопросом, сколько почек оставлять при обрезке винограда, можно ориентироваться на толщину побега: чем он толще, мощнее, тем больше возможность к плановым глазкам добавить «про запас».
Поскольку самые нижние почки обычно бесплодны, отсчет начинают от самого близкого к земле уровня шпалеры.
- На любом этапе работы с виноградом надо ориентироваться на рекомендации селекционеров по каждому конкретному сорту.
Видео
Далее приведено видео, в котором рассказывается об обрезке винограда осенью.
