Породы коров с фото и описанием

На сегодняшний день существует огромное количество самых разнообразных пород коров, среди которых нет «плохих» – каждая разновидность выведена для определенной цели. Это важно понимать при выборе животного из крс для подворья, т. к. разные виды демонстрируют наилучшую продуктивность с учетом разных требований. Перед непосредственной покупкой животного необходимо знать не только численные параметры: продуктивность надоя, выход мяса и т. д., но и некоторые особенности характера вида, правила содержания.

История

Первые попытки селекции крупного рогатого скота были предприняты в Древнем Риме. Изначально это был довольно беспорядочный процесс, не имеющий какой-то определенной схемы: человек не ставил перед собой цель создания скота определенного типа, он просто забивал худших особей на мясо и оставлял лучших для дальнейшего использования.

В результате на основе местных стад были выведены особи с улучшенными признаками в условиях той или иной географической зоны при сложившейся хозяйственной системе.

Молочные

Породы коров молочного направления всегда отличались уравновешенным, спокойным нравом. Они приспособлены к пастбищному, стойловому и смешанному содержанию. Самые высокие надои наблюдаются у молочных коров узконаправленной продуктивности. Лучшие виды крс при должном уходе способны производить до 10 т молока. Ниже представлены наиболее популярные молочные породы коров с фото и описанием.

Красная степная

Хорошо зарекомендовала себя в южных регионах страны, т.к. быстро приспосабливается к жаркому засушливому климату и достаточно неприхотлива к условиям содержания. К отличительным чертам относят хороший иммунитет и экологическую выносливость. Недостатком породы является малый вес, однако это компенсируется вкусовыми качествами мясной продукции. Средний вес животного: 450–500 килограмм. Среднегодовой удой при хорошем кормлении достигает 4 т.

Голштинская

По характеристике считаются одной из самых молочных пород коров в мире. Распространенность их во всем мире обусловлена высокой продуктивностью и хорошими мясными качествами. Среднегодовой удой зависит от условий содержания и колеблется от 5 до 10 т. Поэтому такая порода высокоудойна. Живая масса взрослых животных составляет в среднем 750 кг.

Ярославская

Мясо их обладает вкусовыми качествами высокого уровня, поэтому помимо своего прямого назначения порода повсеместно используется для производства говядины. Хорошо приспособлена к условиям умеренного климата и предъявляет особых требований к уходу. Отличается хорошей устойчивостью к болезням и скороспелостью. Коровы средних габаритов – в пределах 450–550 кг. Порода обеспечивает 2,5–3,5 т удоев. Молоко жирное.

Тагильская

Приспособлена к суровому климату и отличается высокой молочной продуктивностью, однако мясные качества коров оставляют желать лучшего. К достоинствам тагильской породы относят способность размножаться на протяжении всей жизни. Молочная продуктивность: 3,5-4,5 т. Жирность молока – 3,8-3,9%.

Джерсейская

Главное достоинство – высокая жирность молока. В год с одной коровы можно получить более 4 тысяч литров напитка, отличающегося отменным качеством. Оно содержит большое количество жировых шариков, которые быстро образуют на поверхности слой сливок. Мяса джерсейская корова дает совсем немного.

Костромская

Достоинствами выступают скороспелость, выносливость, высокая продуктивность, а также жирномолочность. Высоко отмечают вкусовые качества мяса костромских коров. К минусам можно отнести неправильную форму вымени и низкую скорость выделения молока. Живая масса: 550-650 кг. Среднегодовой надой молока: 3,5-5 кг, жирность 3,6—3,9%.

Гернзейская

Благополучно справляется с изменениями климата, спокойна и послушна. Чистокровные представители породы и ее гибриды отличаются долголетием. Среднегодовой надой: 5 т. Среднее содержание жира в молоке около 4,5%.

Красная датская

Особи этой породы обладают высокой селекционной важностью, т. к. они широко применяются для улучшения всех красных пород. Ключевыми показателями являются высокая фертильность, долголетие, устойчивость ко многим болезням и низкий уровень рождаемости мертвых телят. Помимо этого, красная датская хорошо адаптируется как к жарким, так и к холодным климатическим условиям. Максимальный надой молока в год: 15-17 т, отличается высокой жирностью. Вес полновозрастных особей доходит до 600- 800 т.

Голландская

Отличается хорошей молочной и мясной продуктивностью, а также быстрой адаптацией к различным климатическим условиям. В качестве недостатка породы выделяют слабый иммунитет. К достоинствам относят их скороспелость. Масса тела составляет 750 кг. Среднегодовой удой молока составляет 4-5 т. Жирность молока –3,1-4%.

Холмогорская

Была выведена в суровых климатических условиях и потому обладает устойчивостью ко многим простудным заболеваниям. Неприхотлива к условиям содержания. Вес взрослой коровы достигают 590 кг. Молочная продуктивность в нормальных условиях кормления и содержания составляет 3-4 т за год. Жирность молока составляет 3,4-3,8 %.

Черно-пестрая

Эта разновидность имеет двойную направленность – ее отличительной чертой является производство говядины с превосходными вкусовыми качествами. Другим достоинством породы выступает быстрая адаптация к разным климатическим условиям. Молочные надои черно-пестрой породы составляют в среднем 5-9 т за год. Молоко жирное. Живая масса особи составляет в среднем 650 кг.

Айрширская

Отличаются повышенной пугливостью и склонны к проявлению немотивированной агрессии, но при этом они хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям, что обуславливает их широкое распространение в Финляндии. Порода хорошо усваивает грубые корма и быстро адаптируется к новым условиям. Кроме того, представители отличаются постоянством удоев и продуктивным долголетием. Производит молоко белого цвета с вкраплениями небольших жировых сгустков. Среднегодовой удой: 8,5 т. Масса тела особи достигает 590 кг.

Мясные

В отличие от пород молочного направления, физиологические процессы мясных разновидностей направлены на прирост мышечной ткани в условиях наиболее оптимального потребления. Молока у таких коров хватает только на прокорм телят.

Белоголовая

Порода нетребовательна к кормам, одинаково хорошо переносит как жару, так и холод, быстро набирает вес. Шкура толстая – около 11 см. Она используется в кожевенном производстве при изготовлении кожи высокого качества. Помимо этого, телята быстро достигают половозрелого возраста. Мясо белоголовых коров мягкое, сочное, с прослойками жира. Живая масса взрослых особей составляет 540 кг, быков – 780-950 кг. При забое выход мяса достигает 54-56%.

Шортгорнская

Коровы крупные и скороспелые, однако очень требовательны к погодным условиям. Вес взрослых может в среднем составляет 450-500 кг, быки весят 950-1000 кг. Выход мясной продукции – 68-71%. Качество мясной продукции высокое. Мясо шортгорнов обладает ярко выраженной «мраморностью», но содержание жира часто превышает норму.

Абердин-ангусская

Скороспелая порода с низкой молочностью. Абердин-ангусские коровы чаще других пород страдают от раннего ожирения. Еще одной особенностью породы выступает мелкоплодность – телята рождаются маленькими, благодаря чему отелы проходят без каких-либо осложнений. Живая масса взрослых телок и быков составляет 550 кг и 750 кг соответственно. Выход мяса около 60 %.

Казахская

Хорошо приспособлены к сезонным изменениям уровня и типа кормления, пригодны к пастбищному содержанию в степных и полупустынных районах. Вес взрослых животных достигает 520 кг, быков – 900 кг. Выход мяса после забоя – 58%.

Галловейская

Главным достоинством выступает хорошая переносимость высоких температур – галловейские коровы хорошо переносят жару, но также неплохо справляются с резкими изменениями погодных условий. Мясо животных отличается низким содержанием жира. Масса быков в среднем 800 кг, коров 490-520 кг. Мясной выход – 65%. Среднегодовая молочная продуктивность – 1500 кг.

Шаролезская

Предъявляет высокие требования к условиям содержания и качеству корма, однако это небольшая цена за необыкновенную выносливость и долголетие шаролезских коров. Также к плюсам этого вида можно отнести высокую продолжительность эксплуатации. Коровы используются около 12 лет, племенные быки дольше – до 15 лет. Кроме того, шаролезские коровы известны своим спокойным нравом.

К минусам относят крупноплодность, которая часто приводит к тяжелым отелам. Мясо шаролезских коров нежирное, постное и нежное. Вес взрослой коровы – 650-1000 кг, быков – 950-1300 кг. Выход мяса после забоя – 60-70%. Молочная продуктивность – 1900—2500 кг молока, жирность – 4%.

Голубая бельгийская

Необычная порода с повышенной мышечной массой, что объясняется отсутствием гена, который отвечает за угнетение мышечного роста. Иначе говоря, у бельгийских коров мышцы растут на протяжении всей жизни. Мясо нежное, сочное, диетическое, с низкой долей жира. Живой вес быков 1100—1200 кг, коров – 800-850 кг. Убойный выход 80%.

Мандолонгская

Хорошо адаптированы к тропическим условиям, отличается скороспелостью и высокой мясной производительностью. Убойный выход 63%.

Салерская

Славятся своим послушным и спокойным нравом, а также нетребовательностью к условиям содержания. К неоспоримым плюсам относят легкий отел, выносливость, долголетие и высокие уровни воспроизводства. Мясо породы зернистое, с малой долей жира и характерной «мраморностью». Масса взрослых телок — 600-800 кг, быков — 1100—1300 кг. Убойный выход у бычков составляет 60%.

Герефордская

Порода с превосходными адаптационными способностями – герефордские коровы хорошо переносят резкие перепады температур. Отличаются высокой производительностью и скороспелостью. Мясо обладает отменными вкусовыми качествами, однако достаточно калорийно. Живой вес взрослых особей составляет 640 кг, быков 1100 кг.

Лимузинская

Ценятся за выносливость, нетребовательность к качеству кормов и простоту содержания. Они также отличаются высокой плодовитостью, эффективным использованием пастбищ для выгула и превосходным качеством мясной продукции. Вес коров достигает 520-680 кг, быков 950-1200 кг. Убойный выход – 64%.

Санта-Гертруда

Порода хорошо адаптирована к высоким температурам и грубому корму. К достоинствам относят невосприимчивость к слепням и оводам. Мясо животных высокого качества. Взрослые коровы весят 560-650 кг, быки – 750-980 кг. Убойный выход достигает 66%.

Калмыцкая

Коровы неприхотливы к переменчивому климату и видам кормов, быстро набирают вес. Породистые коровы часто используются селекционерами при скрещивании для создания гибридов с улучшенными мясными качествами. Также к достоинствам вида можно отнести высокое качество мясной продукции. Быки весят в среднем 860-920 кг, коровы – 450-600 кг. Средний годовой удой – 1 т, жирность молока –4%.

Мясомолочные

Мясо-молочные породы коров отличаются высокими уровнями продуктивности как в мясном направлении, так и в молочном. Степень выраженности тех или иных качеств зависит от условий содержания и климатических условий.

Швейцарская

Привередливы в кормлении, однако высоко ценятся за крепкое здоровье, спокойный нрав и скороспелость. Кроме того, животные быстро приспосабливаются к перепадам температур. Взрослые коровы весят 800 кг, быки – 1000 кг. Параметры убойного выхода 50-60%. От одной коровы за год можно получить от 2 до 4 т молока. Жирность молока – 3,5-4,1%.

Сычевская

Представители неприхотливы и устойчивы к неблагоприятным погодным условиям. Особенно хорошо у сычевских пород развита репродуктивная функция. В качестве минуса выступает требовательность к качеству и количеству корма. Мясо сычевских пород характеризуется отменным качеством и жировым поливом по поверхности туши. Среднегодовая молочная продуктивность: 3-4 т, жирность молока в среднем3,6-4%.

Якутская

Порода отличается малым ростом и весом. Неоспоримым достоинством является исключительная выживаемость даже в условиях лютых морозов. При раздое телки дают до 2 т молока в год, причем молоко обладает высокой жирностью: от 5 до 10%.

Красногорбатовская

Достоинствами являются неприхотливость и нетребовательность к кормам, устойчивость к туберкулезу, выносливость, высокие адаптационные способности и качество мясной продукции. Несмотря на главенствующую роль мяса и молока как цели содержания породы, красногорбатовские красавицы также активно выращивается на производство шкур. Надои за год находятся в пределах 3-4 т. Молоко имеет хорошие вкусовые качества. Вес достигает 650 кг.

Бестужевская

Относятся к высокоудойным породам коров. Это выносливые животные с прекрасными адаптационными способностями. Масса тела: 400-700 кг, 700 кг. Среднегодовой надой: 4-6 т. Жирность молока составляет в среднем 3,7-4%.

Симментальская

Обладают добродушным нравом и отменным аппетитом. Они непривередливы в пище, высокопродуктивны и легко адаптируются к меняющимся погодным условиям. Особым плюсом породы считается долгое вскармливание телят, что позволяет сэкономить на корме. Показатели молочности – от 4 до 6т в год. Средний вес особи: 550-620 кг.

Пинцгау

Славится отменными мясными и откормочными качествами, а также ярко выраженным материнским инстинктом. Пинцгау демонстрируют склонность к стадности и отличаются необыкновенно ласковым поведением. В среднем пинцгау дают 5 т молока за год, жирность которого достигает 4,2%. Живая масса взрослой особи: 450-650 кг.

Карликовые

С каждым годом все большую популярность приобретают карликовые породы. Их молоко не уступает по вкусовым качествам продукции более крупных собратьев, а содержать их в разы легче. Кроме того, миниатюрные коровы в течение гораздо большего времени сохраняют продуктивность.

В качестве наиболее яркого примера необычной мини-коровы можно привести шотландскую высокогорную породу хайленд, которая отличается высокой мясной продуктивностью и необычным внешним видом. Среди прочих пород хайленд выделяют длина рогов и длинная мохнатая шерсть. Молоко этих коров не представляет собой ничего особенного, однако их диетическое мясо высоко ценится по всему миру.

Декоративные и редкие виды

Особняком стоят декоративные виды коров. В то время как подавляющее большинство пород предназначено для выработки молока или мяса, эти животные были выведены для совершенно других целей. Декоративные коровы – завсегдатаи разнообразных выставок.

Пушистая корова из Айовы

Порода была выведена совсем недавно и еще не признана официально, однако уже обретает популярность. Взрослые животные проигрывают в привлекательности молодым особям, поэтому первые места на выставках и соревнованиях занимают мохнатые телята. Вымя коровы не предназначено для дойки. Направление продуктивности животного не определено.

Африканская

Декоративной эту породу не назовешь, однако вид эти коровы имеют весьма экзотичный. Характерной особенностью африканской коровы ватусси являются рога огромных размеров, которые служат животному своего рода кондиционером. Они пронизаны кровеносными сосудами и регулируют температуру организма в условиях сильной жары. Ватусси считаются священными животными у африканских племен и владеть ими могут только представители знати. Выращиваются эти коровы прежде всего на молоко и мясо.

Синяя

Свое название порода получила благодаря специфическому окрасу шкуры – цвет животных может варьируется от серо-голубого до ярко выраженного синеватого оттенка. Синие коровы демонстрируют хорошую жизнеспособность в неблагоприятных условиях, выносливость и неприхотливость, однако, несмотря на свои достоинства, это довольно редкий вид – они разводятся только в России и некоторых прибалтийских странах.

Рекомендации по выбору

Европейские чистокровные породы коров дойного направления плохо приживаются на территории РФ в условиях переменчивого климата. В поисках наиболее подходящей породы для своего подворья лучше остановить свой выбор на помесных или местных видах. Местные молочные породы коров в России хорошо адаптированы к суровому климату.

Видео

Больше о породах коровок смотрите на видео: